Noix de macadamia BIO*. 39,90€/kg

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Si vous ne connaissez pas encore la noix de macadamia venez demander à la goûter en magasin, ou testez en commandant une petite quantité avec votre commande puisqu’elle sont vendus au kg voire au gramme (en prendre au moins 10 grammes tout de même ;D ) : je vous garantis qu’après avoir lu ce qui suit et en avoir mangé une fois elle deviendra un incontournable de votre placard à fruits secs, petits en-cas, apéritifs, et l'un de vos ingrédients préférés en patisserie. Les noix de macadamia sont des fruits à coque originaires d'Australie, qui poussent sur un arbre, le noyer du Queensland,. Celles qui vous sont proposées ici sont cultivées au Kenya, un autre pays grand cultivateur de cet aliment, mais quand même situé beaucoup moins loin, donc à bien meilleur bilan carbone, et bien sûr elles sont certifiées Bio Elles ont une saveur délicate et crémeuse, et sont souvent utilisées dans la cuisine et la pâtisserie pour ajouter de la texture et de la richesse aux plats. Elles sont parfaites aussi à l’apéritif, en dégustation, toutes seules ou mélangées avec d’autres fruits secs comme les noix de pécan, noisettes, amandes, noix de cajou… ## Bienfaits nutritionnels des noix de macadamia Ces noix sont riches en graisses saines, en fibres et en antioxydants. Elles sont également une bonne source de vitamines et de minéraux essentiels tels que le cuivre et le magnésium. Mais surtout, cest le fruit sec oléagineux le plus riche en lipides (78 %) mais composé principalement d'acides gras mono insaturés donc un allié de poids pour lutter contre le cholestérol. Ne vous en privez pas ! Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g : Valeur énergétique : 3050 kJ / 740 kcal Fibres : 8.6 g Protéines : 7.14 g Sel : 0.013 g Glucides : 8.35 g dont sucres : 4.57 g Matières grasses : 72.9 g dont acides gras saturés : 11.6 g ## Comment consommer et conserver les noix de macadamia Les noix de macadamia peuvent être consommées de différentes manières. Voici quelques suggestions : - Les manger telles quelles comme en-cas sain et délicieux. - Les ajouter à vos recettes de pâtisserie pour ajouter de la texture et de la richesse. - Les utiliser comme garniture dans les salades pour ajouter une touche croquante. - Les incorporer dans des plats sautés pour ajouter une saveur unique. Pour conserver les noix de macadamia, il est recommandé de les stocker dans un récipient hermétique, à l'abri de la lumière et de l'humidité. De cette manière, elles se conservent pendant plusieurs mois tout en préservant leur fraîcheur et leur saveur. ## Quelques recettes avec des noix de macadamia Voici quelques idées de recettes pour profiter pleinement des délicieuses noix de macadamia : 1. **Tarte aux noix de macadamia et caramel salé :** Une base croustillante de pâte sablée, une généreuse garniture de noix de macadamia croquantes et un nappage de caramel salé fondant. Cette tarte est un véritable délice sucré-salé qui ravira vos papilles. Pour réaliser cette délicieuse tarte, vous aurez besoin de 200 g de farine, 100 g de beurre, 30 g de sucre, une pincée de sel, 150 g de sucre pour le caramel, 20 cl de crème fraîche, 2 cuillères à soupe de beurre salé, et 200 g de noix de macadamia. Commencez par préparer la pâte sablée : mélangez la farine, le sucre, le sel et le beurre coupé en petits morceaux jusqu'à obtenir une consistance sableuse. Ajoutez un peu d'eau si nécessaire pour rassembler la pâte en boule. Laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant une heure avant de l'étaler dans un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette et faites cuire à blanc pendant 15 minutes à 180°C. Pendant ce temps, préparez le caramel : faites fondre le sucre à feu doux sans remuer jusqu'à obtenir un caramel doré. Hors du feu, ajoutez la crème fraîche et le beurre salé en mélangeant bien. Ajoutez ensuite les noix de macadamia et versez le tout sur le fond de tarte précuit. Enfournez pour 15 minutes supplémentaires. Laissez refroidir avant de déguster. 2. **Biscuits aux noix de macadamia et chocolat noir :** Pour réaliser ces biscuits gourmands, vous aurez besoin de 250 g de farine, 125 g de sucre, 125 g de beurre, 1 œuf, 1 pincée de sel, 100 g de noix de macadamia concassées et 100 g de chocolat noir haché. Préchauffez votre four à 180°C. Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel. Ajoutez le beurre coupé en morceaux et travaillez la pâte du bout des doigts jusqu'à obtenir une consistance sableuse. Incorporez l'œuf et mélangez bien. Ajoutez ensuite les noix de macadamia et le chocolat noir, puis mélangez à nouveau. Façonnez des boules de pâte et disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Aplatissez légèrement les boules avec la paume de la main. Enfournez pour environ 15 minutes, jusqu'à ce que les biscuits soient dorés. Laissez-les refroidir avant de les déguster. 3. **Granola aux noix de macadamia, noix de coco et abricots secs :** Un mélange équilibré de flocons d'avoine, de noix de macadamia concassées, de noix de coco râpée et d'abricots secs. Ce granola est idéal pour un petit-déjeuner sain et gourmand ou comme en-cas énergétique tout au long de la journée. Pour cette recette, vous aurez besoin de 200 g de flocons d'avoine, 100 g de noix de macadamia concassées, 50 g de noix de coco râpée, 75 g d'abricots secs coupés en petits morceaux, 3 cuillères à soupe de miel et 2 cuillères à soupe d'huile de coco. Préchauffez votre four à 180°C. Dans un saladier, mélangez les flocons d'avoine, les noix de macadamia, la noix de coco et les abricots secs. Faites fondre le miel et l'huile de coco ensemble, puis versez le mélange sur les ingrédients secs. Mélangez bien pour que tout soit bien enrobé. Étalez le mélange sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 15 à 20 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le granola soit doré. Laissez refroidir complètement avant de le déguster. 4. **Gâteau moelleux aux noix de macadamia et pépites de chocolat blanc** : Un gâteau ultra-moelleux et fondant, agrémenté de noix de macadamia croquantes et de pépites de chocolat blanc. Cette combinaison de saveurs vous transportera dans un véritable moment de gourmandise. Utilisez 200 g de farine, 150 g de sucre, 150 g de beurre fondu, 3 œufs, 100 g de noix de macadamia concassées, 100 g de pépites de chocolat blanc, 1 sachet de levure et 1 pincée de sel. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel. Ajoutez progressivement le beurre fondu tout en mélangeant. Cassez les œufs un par un et incorporez-les à la préparation. Ajoutez les noix de macadamia concassées et les pépites de chocolat blanc. Mélangez bien. Versez la pâte dans un moule à gâteau beurré et fariné. Enfournez pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Laissez refroidir avant de démouler. Servez ce gâteau moelleux aux noix de macadamia et pépites de chocolat blanc avec une tasse de thé ou de café pour un délicieux moment gourmand ! 5. **Smoothie bowl aux noix de macadamia et fruits exotiques** **:** Pour réaliser ce smoothie bowl gourmand et rafraîchissant, vous aurez besoin de 100 g de noix de macadamia, 1 mangue, 1/2 ananas, 1/2 papaye, 200 ml de lait de coco, 1 banane, 2 cuillères à soupe de graines de chia. Commencez par mixer les noix de macadamia avec la mangue, l'ananas et la papaye épluchés et coupés en morceaux. Ajoutez le lait de coco pour obtenir une texture onctueuse. Versez le mélange dans un bol. Décorez votre smoothie bowl avec des tranches de banane, des noix de macadamia concassées et des graines de chia. Ce smoothie bowl aux noix de macadamia et fruits exotiques est idéal pour un petit-déjeuner frais et coloré. 6. **Salade de poulet aux noix de macadamia et agrumes** : Découpez des morceaux de poulet grillé et mélangez-les avec des noix de macadamia concassées, des segments d'orange et de pamplemousse, ainsi que des feuilles de roquette. Assaisonnez le tout avec une vinaigrette légère à base de jus d'orange frais, d'huile d'olive et de miel. Une salade fraîche et savoureuse pour les jours ensoleillés. 7. **Pudding de chia aux noix de macadamia et framboises** : Ce pudding de chia est à la fois nourrissant et rafraîchissant, idéal pour un petit-déjeuner sain ou un en-cas léger. Pour cette recette, vous aurez besoin de 50 g de graines de chia, 250 ml de lait d'amande, 2 cuillères à soupe de miel, 50 g de noix de macadamia concassées et une poignée de framboises fraîches. Commencez par mélanger les graines de chia avec le lait d'amande et le miel dans un bol. Couvrez et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures ou toute la nuit. Au moment de servir, garnissez le pudding de chia avec les noix de macadamia concassées et les framboises fraîches.

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