Levure de boulangerie sèche active. 24,95€/kg

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Levure sèche active déshydratée (92-93% de matière sèche). Elle se présente sous forme de granulés ou sphérules qui lui confèrent une extrême stabilité à température ambiante et une bonne conservation. Sa mise en œuvre nécessite une réhydratation préalable, à une température comprise entre 35 et 40 °C. Après un temps de repos, la levure sèche active se met très rapidement en suspension.

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