Mon épicerie durable

Et oui ! La Consigne a ouvert en Novembre 2015 et à l’époque il n’y avait que 3 épiceries vrac en France, contre plus de 500 aujourd’hui. Et à l’époque c’était même la seule épicerie de France à proposer les aliments en bocaux en verre consignés, système largement repris depuis par nombre de drive zéro-déchet, et bien sûr en place sur le site internet du magasin, sur lequel vous lisez ce texte. Etre précurseur, même pas peur !

Le leitmotiv du magasin “Si c’est bon, ça rentre en rayon !”
Ici, pas de produits standardisés comme dans les chaînes de magasin, tous les articles qui sont présents en rayon ont été goûtés et choisis car ils correspondent à vos besoins, ont été produits artisanalement, sont bio...etc...mais surtout ils sont trop bons ! Nous avons beau goûter d’autres provenances à chaque fois que nous partons en vacances, c’est toujours ceux de la Consigne qui sont les meilleurs ! Et on ne se prive pas d’effectuer régulièrement un contrôle qualité ! C’est un des petits bonheurs du métier !

Ma mission : vous permettre de trouver toutes vos courses d’épicerie au même endroit grâce à plus de 1000 produits en rayon : pas besoin de faire 15 magasins pour vos courses du quotidien ! Simple et pratique ! Des pâtes artisanales, du riz de Méditerranée, du sucre, des farines locales, des légumes secs, des épices fines herbes et condiments, des mélanges apéritifs, des fruits secs, des céréales et mueslis, des gâteaux, des friandises chocolatées, des bonbons, du thé, du café...ainsi divers produits ménagers et articles écologiques : savons faits en Normandie, shampooings solides, brosses en bois, sacs en toiles de jute, carrés démaquillants lavables, etc... Pas besoin de remplir vos bocaux vous-même : tout est déjà prêt, dans des contenants consignés réutilisables ou sachets papiers compostables. Et vous pouvez passer commande en ligne jusqu’à 2 heures avant de passer en magasin.

La limitation des déchets cela ne se limite pas à proposer des aliments en vrac, en bocaux consignés. Ici, la limitation des déchets concerne aussi le magasin, et même si atteindre le zéro déchet absolu est utopique, pas question de se décourager. Je mets en place un maximum d’actions pour limiter les déchets : utiliser des matériaux nobles et réutilisables (bocaux en verre, étagères en bois, décorations textiles…), travailler avec des petits producteurs locaux qui livrent eux-mêmes et peuvent le faire dans des contenants vrac réutilisés, choisir des fournisseurs qui privilégient les emballages kraft plutôt que les pochées plastiques, mettre à disposition certaines cagettes qui ne sont pas récupérées par les producteurs, composter les fruits et légumes trop abîmés pour aller dans les paniers anti-gaspi, faire tri sélectif...etc… Au final, les déchets de La Consigne ce sont chaque semaine :

• -une poubelle jaune de la taille d’un petit conteneur ménager et une petite pile de cartons,
• -un seau à compost de 30L,
• -quelques apports en déchetterie (palettes non consignées et non récupérées, bidons de 25L non récupérés par la collecte des ordures ménagères principalement),
• -quelques contenants dans la benne à verre (bocaux qui s'abîment, erreurs de reprises de consignes, casse),
• -et une poubelle de déchets non recyclables qui met tellement de temps à se remplir que je suis incapable de donner la périodicité à laquelle nous la vidons (une fois par mois? une fois tous les deux mois ?), et que je ne sais même pas quel est son jour de collecte.

Et c’est tout ! Rien à voir avec la quantité phénoménale de déchets générés par une épicerie “classique”. Je n’ai jamais pris le temps de peser les ordures pour chiffrer cela plus précisément, mais j’ai fait réaliser par la CCI un “diagnostic commerce écoresponsable” : résultat : 17,5/20 alors que les commerces similaires affichent une moyenne de 12,5/20.

A chaque fois que c’est possible, priorité est donnée aux producteurs normands, puis au fournisseurs français. circuit court ce n’est pas seulement quand vous achetez en direct au producteur, sur le marché par exemple, c’est également quand il n’y a qu’un seul intermédiaire : beaucoup d’articles et aliments présents à La Consigne sont acquis directement auprès du producteur, sans grossiste, donc répondent à cette définition. Être au contact de ceux qui cultivent et réalisent artisanalement ces bons produits et pouvoir mettre le fruit de leur labeur et de leur passion en rayon c’est un des grands plaisirs du métier d’épicier.

Cela va de pair avec la limitation des déchets : consommer moins mais mieux !
Le magasin est certifié bio par Ecocert mais il n’y a pas que des produits bio, car le principe est de laisser le choix à tous ceux qui souhaitent faire leurs courses en vrac, de pouvoir trouver des aliments adaptés à leur budget : pour tous les produits de base, comme le sucre, la farine, les palets de chocolat (si, si, le chocolat c’est indispensable ! ), vous aurez systématiquement le choix entre des produits bio et conventionnels. De plus, nombre de petits producteurs locaux sont dans une démarche qualité mais ne demanderont jamais de certification bio car c’est au-dessus de leurs moyens. A La Consigne on les soutient ! Le but est de permettre à chacun d’avoir une alimentation éco-responsable et saine au quotidien, sans frustration : les aliments plaisir sont plébiscités !

J’entends régulièrement une cliente qui découvre le magasin dire “c’est pas cher en fait chez vous”. Et c’est vrai ! Pourquoi ? Parce que même si l’ambiance du magasin, avec ses meubles en bois et sa décoration naturelle, est très chaleureuse, ce n’est pas une épicerie fine : c’est une épicerie pour les courses du quotidien. En tant que première consommatrice de ma boutique je mets un point d’honneur à pratiquer de petites marges, justes suffisantes pour couvrir les charges de la boutique. Et c’est très bien comme ça ! Résultat : des aliments et articles écologiques d’excellente qualité, à prix très abordables. Et pour toujours plus d’économies, des rayons spécifiques ont vu le jour :

• -le rayon “demi-gros et volumes familiaux” qui permet d’accéder à des produits de base en gros conditionnement, à petit prix, parce-que “les pâtes c’est la vie” que l’on soit une famille nombreuse, avec adolescents, ou pas !
• -le rayon C’est en promo, où vous trouverez de petites pépites à prix cassés
• -le rayon C’est anti-gaspi, où vous trouverez des articles à date de durabilité minimale dépassée mais toujours bons à consommer. On a retrouvé des lentilles dans les tombeaux des pharaons toujours consommables, alors vous pensez bien que si vous en avez encore quelques semaines après avoir dépassé leur DDM elles le sont également.

Enfin, un des avantages des produits vendus au poids, c’est que vous pouvez commander en ligne uniquement la quantité dont vous avez réellement besoin : pas de stockage inutile dans les placards et du coup moins de gaspillage alimentaire : pouvoir d’achat préservé !

On m'a souvent demandé si ma boutique faisait partie d’une chaîne de magasin et si on pouvait en trouver d’autres ailleurs : et non ! C’est le seul magasin du genre, sorti tout droit de ma tête d’agitée du bocal, et j’y tiens ! Farouchement ! Cristelle et moi-même sommes dans la démarche de limitation des déchets depuis plusieurs années et nous sommes les premières clientes du magasin. La Consigne n’est pas un magasin vrac ouvert “parce-que c’est tendance et que le marché se développe", c’est une boutique engagée créée pour proposer des alternatives respectueuses de la planète, ouverte et tenue par des convaincues. Nous comprenons exactement ce que vous vivez, vu que nous sommes comme vous !

La boutique fait partie des membres fondateurs du Collectif Zéro Déchet Cotentin, et est impliquée dans les actions “Nous voulons des coquelicots” pour interdire les pesticides, “l’Affaire du siècle” pour susciter plus d’action de l’état français contre le réchauffement climatique, “Mon commerçant m’emballe durablement” pour faciliter la possibilité d’amener son contenant partout en courses, les “colis solidaires” pour aider les plus défavorisés à recevoir un cadeau à Noël, solidarity friday et makemyfridaygreenagain pour lutter contre l’impact néfaste du black friday...etc…

Parmi d’autres initiatives en place au magasin il y a la mise disposition de pinces à déchets pour faire du plogging (jogging en ramassant les déchets) ou pour les groupes qui veulent réaliser des animations de nettoyages de plage, d’autocollants stop pub et de guides du tri des déchets, et des actions ponctuelles pour faciliter la démarche en 5R de limitation des déchets : troc de rentrée scolaire, collecte de fèves de galettes des rois pour une collectionneuse fabophiles, live facebook réguliers pour aider à limiter les déchets en suivant la démarche des 5R...etc….

L’économie circulaire, dixit la définition de l’ADEME, c’est “un système économique d’échange et de production qui, à tous les stades du cycle de vie des produits, vise à augmenter l’efficacité de l’utilisation des ressources et à diminuer l’impact sur l’environnement tout en développant le bien être des individus”

Appliqué à La Consigne cela donne quoi ? un magasin qui propose des articles écologiques en vrac et des aliments en bocaux consignés, donc en emballages durables qui seront réutilisés, afin de limiter la production des déchets, en permettant de consommer des produits de qualité facilitant la vie au quotidien. Tout bon !

Un bocal en verre peut être réutilisé à l'infini et sa production ou son recyclage utilisent beaucoup d’énergie, donc l’idéal c’est de les réutiliser !

Pourquoi La Consigne ne favorise-t-elle pas la livraison à domicile ? Parce que la commande en click-and-collect en magasin ou point relais local (livré en véhicule hybride) ou la livraison en point relais partout en France est beaucoup plus écologique.

De plus, les partenaires de livraison choisis sont engagés dans une démarche de réduction de leur impact carbone. Ils optimisent leurs parcours et le remplissage de leurs camions, et la livraison express n’est pas proposée car souvent expédiée par avion en vol intérieur, avec un impact carbone très important, alors qu’une livraison sous quelques jours en point relais sera souvent effectuée en train ou en camion.

Enfin, qui dit livraison dit carton, emballage...les commandes sont emballées uniquement avec des matériaux de récupération recyclables : cartons et cales ayant servi à la réception de produits, cales en plastique de maïs biodégradables, papier kraft ou plaques de boîtes à oeufs. L’important ce n’est pas le contenant, c’est le contenu !

Les valeurs de La Consigne, mon épicerie durable, font écho en vous et vous souhaitez soutenir cette initiative indépendante et engagée ? Si vous habitez à Cherbourg ou dans le nord Cotentin n’hésitez pas à venir nous rendre visite au magasin ! Si vous habitez dans le sud Manche, où partout ailleurs en France métropolitaine la commande en ligne sur le boutique pour envoi en relais colis sera la solution adaptée.

Soutenir les petits commerçants c’est aussi leur permettre d’avoir plus de visibilité, en en parlant autour de vous, et en étant actif sur les publications postées sur les réseaux sociaux : donc n’hésitez pas à vous rendre sur la page facebook et sur le compte instagram de La Consigne (liens dans la page Concept dans le menu) pour aimer et vous abonner, liker et commenter, enregistrer et partager les posts. De même que les articles de blog présents sur ce site, les posts des réseaux sociaux sont réalisés pour vous. D’avance merci beaucoup !