Purée d'amandes BIO*. 49,90€/kg
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La purée d’amandes blanches est une pâte crémeuse obtenue en broyant des amandes blanches pelées. Ici les amandes blanches ont été séchées à l’air chaud, avant d’être broyées, ce qui améliore leur digestibilité, développe leur arôme, tout en préservant leurs précieux acides gras insaturés. La purée d’amandes blanches est appréciée pour sa texture onctueuse et son goût délicat. Cette préparation est souvent utilisée en cuisine pour ajouter une touche de douceur et de richesse aux plats. Elle peut être incorporée dans des recettes sucrées comme des smoothies, des pâtisseries, ou des tartines, ainsi que dans des plats salés comme des sauces ou des vinaigrettes. En plus de ses bienfaits nutritionnels, elle offre une alternative saine aux beurres et huiles traditionnels. Ingrédients : AMANDES blanches* 100% *Ingrédient issu de l'agriculture biologique Agriculture : UE, produit en France. Allergènes : éventuelles traces de Céréales contenant du gluten, Arachides, Soja , Lait, Fruits à coque, Graines de sésame. ## Bienfaits nutritionnels de la purée d’amandes blanches La purée d’amandes blanches est riche en nutriments essentiels qui contribuent à une alimentation équilibrée. Elle est une excellente source de protéines végétales, ce qui la rend idéale pour les régimes végétariens et végétaliens. De plus, elle contient des acides gras insaturés bénéfiques pour le cœur, ainsi que des fibres alimentaires qui favorisent une bonne digestion. En outre, la purée d’amandes blanches est une source précieuse de vitamines et minéraux. Elle contient notamment de la vitamine E, un antioxydant puissant qui aide à protéger les cellules contre les dommages oxydatifs, ainsi que du magnésium, qui joue un rôle clé dans la fonction musculaire et nerveuse. Elle est également riche en calcium, important pour la santé des os et des dents. Consommer régulièrement de la purée d’amandes blanches peut donc contribuer à améliorer la santé cardiovasculaire, soutenir le système immunitaire, et fournir une énergie durable grâce à ses glucides complexes. Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g : Energie : 2762 kJ / 668 kcal Matières grasses : 58.5 g dont acides gras saturés : 4.9g Glucides : 5.6 g dont sucres : 4.7 g Fibres : 7 g Protéines : 25.8 g Sel : 0.054 g nutriscore : A ## Comment consommer et conserver la purée d’amandes blanches Pour consommer la purée d’amandes blanches, il suffit de l'incorporer dans vos recettes préférées. Elle peut être étalée sur du pain ou des crackers, mélangée à des smoothies pour une texture plus crémeuse, ou utilisée comme ingrédient dans des pâtisseries et desserts. Elle peut également servir de base pour des sauces et vinaigrettes, ajoutant une richesse et une profondeur de saveur à vos plats salés. Pour conserver la purée d’amandes blanches, il est recommandé de la garder dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe. Une fois le pot ouvert, il est préférable de le conserver au réfrigérateur pour maintenir la fraîcheur et éviter que la pâte ne rancisse. Assurez-vous de bien refermer le pot après chaque utilisation pour préserver ses qualités gustatives et nutritionnelles. ## 12 recettes avec de la purée d’amandes blanches ### Smoothie à la purée d’amandes blanches Pour un smoothie crémeux et nutritif, mélangez 1 banane, 1 cuillère à soupe de purée d’amandes blanches, 250 ml de lait d’amande, et une poignée d'épinards. Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse et homogène. Ce smoothie est parfait pour un petit-déjeuner rapide et sain. ### Energy balls à la purée d’amandes blanches Dans un bol, mélangez 200 g de dattes dénoyautées, 100 g de flocons d’avoine, 2 cuillères à soupe de purée d’amandes blanches, et 1 cuillère à soupe de graines de chia. Formez des boulettes avec le mélange et placez-les au réfrigérateur pendant au moins une heure. Ces energy balls sont idéales comme collation énergisante. ### Sauce crémeuse à la purée d’amandes blanches Pour une sauce savoureuse, mélangez 3 cuillères à soupe de purée d’amandes blanches, le jus d'un demi-citron, 1 cuillère à soupe de sauce soja, et 100 ml d'eau. Fouettez jusqu'à obtenir une sauce lisse. Cette sauce peut être utilisée pour accompagner des légumes grillés ou des salades. ### Porridge à la purée d’amandes blanches Préparez un porridge en cuisant 50 g de flocons d'avoine avec 250 ml de lait d'amande. Une fois le porridge cuit, ajoutez 1 cuillère à soupe de purée d’amandes blanches et mélangez bien. Servez avec des fruits frais et un filet de miel pour un petit-déjeuner réconfortant. ### Biscuits à la purée d’amandes blanches Mélangez 200 g de farine, 100 g de sucre, 1 œuf, 100 g de purée d’amandes blanches, et 1 cuillère à café de levure chimique. Formez des petits tas de pâte sur une plaque de cuisson et enfournez à 180°C pendant environ 12 minutes. Ces biscuits sont parfaits pour accompagner un thé ou un café. ### Tartinade de purée d’amandes blanches et miel Mélangez 2 cuillères à soupe de purée d’amandes blanches avec 1 cuillère à soupe de miel. Étalez cette tartinade sur du pain complet pour une collation rapide et délicieuse qui combine douceur et nutrition. ### Crème dessert à la purée d’amandes blanches Dans une casserole, mélangez 500 ml de lait d'amande, 2 cuillères à soupe de purée d’amandes blanches, 2 cuillères à soupe de sucre, et 2 cuillères à soupe de fécule de maïs. Faites chauffer en remuant constamment jusqu'à épaississement. Versez dans des ramequins et laissez refroidir avant de déguster. Cette crème dessert est une alternative saine aux desserts classiques. ### Gâteau moelleux à la purée d’amandes blanches Mélangez 150 g de purée d’amandes blanches, 150 g de sucre, 3 œufs, 200 g de farine, et 1 sachet de levure chimique. Versez la pâte dans un moule à gâteau et enfournez à 180°C pendant 30 à 35 minutes. Ce gâteau moelleux et savoureux est parfait pour un goûter ou un dessert. ### Muffins à la purée d’amandes blanches Pour des muffins moelleux, mélangez 200 g de farine, 100 g de sucre, 1 sachet de levure chimique, 2 œufs, 100 g de purée d’amandes blanches, 100 ml de lait d'amande, et une poignée de pépites de chocolat. Répartissez la pâte dans des moules à muffins et enfournez à 180°C pendant 20-25 minutes. Ces muffins sont parfaits pour un petit-déjeuner ou une collation. ### Granola à la purée d’amandes blanches Dans un bol, mélangez 250 g de flocons d’avoine, 50 g de noix concassées, 50 g de graines de tournesol, 3 cuillères à soupe de purée d’amandes blanches, et 2 cuillères à soupe de sirop d’érable. Étalez le mélange sur une plaque de cuisson et faites cuire à 160°C pendant 20-25 minutes, en remuant à mi-cuisson. Ce granola maison est idéal pour accompagner du yaourt ou du lait. ### Soupe crémeuse à la purée d’amandes blanches Pour une soupe réconfortante, faites revenir un oignon haché et 2 gousses d’ail dans une casserole avec un peu d'huile d'olive. Ajoutez 500 g de carottes coupées en rondelles et 1 litre de bouillon de légumes. Laissez cuire jusqu'à ce que les carottes soient tendres, puis mixez avec 2 cuillères à soupe de purée d’amandes blanches jusqu'à obtenir une consistance lisse. Servez chaud avec une pincée de coriandre fraîche. ### Pâtes à la sauce purée d’amandes blanches et citron Faites cuire 200 g de pâtes selon les instructions du paquet. Pendant ce temps, préparez la sauce en mélangeant 3 cuillères à soupe de purée d’amandes blanches, le jus d'un citron, 1 gousse d'ail écrasée, et 100 ml d'eau. Égouttez les pâtes et mélangez-les avec la sauce. Ajoutez du sel, du poivre, et du persil haché au goût. Servez immédiatement.
