Purée de noisette BIO*. 39,90€/kg
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La purée de noisette est un produit délicieux et nutritif fabriqué à partir de noisettes. Les noisettes sont broyées à la meule., après un séchage au feu de bois. Grâce à ce mode de séchage, les acides gras insaturés sont préservés. Les petites peaux et les brisures sont éliminés par tamisage, jusqu'à obtenir une texture crémeuse et lisse, similaire à celle du beurre. Ce processus conserve tous les nutriments essentiels des noisettes, ce qui en fait un aliment riche en protéines, en fibres et en bonnes graisses. La purée de noisette est une source d’alimentation très intéressante et un très bon complément dans le régime végétarien. Elle convient à tous, petits et grands. Ingrédients: Noisettes d'Italie issues de l'agriculture biologique INFO ALLERGENES: L'entreprise travaille le sésame, l'arachide, les fruits à coques, le lait, le soja, le seigle et le petit épeautre ## Bienfaits nutritionnels de la purée de noisette La purée de noisette est riche en nutriments essentiels. Elle contient une quantité significative de protéines, ce qui en fait un excellent choix pour les végétariens et les végétaliens. Elle est également riche en fibres, ce qui peut aider à la digestion. Les noisettes sont une excellente source de vitamines et de minéraux, notamment le magnésium, le calcium, les vitamines B et E. De plus, elles contiennent une grande quantité de graisses mono-insaturées, bénéfiques pour la santé du cœur. Enfin, la purée de noisette est une source d'antioxydants, qui aident à protéger le corps contre les dommages des radicaux libres. Analyse nutritionnelle moyenne pour 100 g Valeur énergétique 2864 kj / 693 kcal Matières grasses:63.5 g dont acides gras saturés:5.6g Glucides disponibles:5.5g dont sucres:5 g Fibres:8.6 g Protéines:16.4 g Sel: 0.05 g ## Comment consommer et conserver la purée de noisette La purée de noisette est polyvalente et peut être utilisée de plusieurs façons. Vous pouvez la tartiner sur du pain ou des gaufres, l'ajouter à vos smoothies, l'utiliser dans des pâtisseries ou même l'incorporer dans des plats salés. Elle est aussi délicieuse telle quelle, à la petite cuillère ! Pour conserver la purée de noisette, il est préférable de la garder dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière. Une fois ouverte, il est recommandé de la consommer dans les 3 mois pour une fraîcheur optimale. Assurez-vous de bien mélanger la purée avant chaque utilisation pour incorporer les huiles naturelles qui peuvent s'accumuler à la surface. ## Quelques recettes avec de la purée de noisette - **Smoothie à la banane et à la purée de noisette:** Pour un smoothie protéiné, mélangez une banane, une cuillère à soupe de purée de noisette, 250 ml de lait d'amande et une poignée de glaçons. - **Vinaigrette à la purée de noisette:** Pour une vinaigrette crémeuse, mélangez une cuillère à soupe de purée de noisette, deux cuillères à soupe de vinaigre de cidre, une cuillère à soupe d'huile d'olive, une cuillère à café de miel et deux cuillères à soupe d'eau. - **Cookies à la purée de noisette:** Pour une douzaine de cookies, utilisez 100g de purée de noisette à la place du beurre, ajoutez 100g de sucre, 175g de farine et un œuf. Mélangez bien et formez des petites boules que vous aplatissez sur une plaque de cuisson. Faites cuire 10 minutes à 180°C. - **Sauce pour pâtes à la purée de noisette:** Pour une sauce onctueuse et riche en protéines, mélangez deux cuillères à soupe de purée de noisette avec une gousse d'ail émincée, le jus d'un demi citron, 50g de parmesan râpé et deux cuillères à soupe d'huile d'olive. Servez sur des pâtes cuites. - **Granola à la purée de noisette:** Pour un granola maison, mélangez 200g de flocons d'avoine, 50g de graines de tournesol, 50g de graines de courge, 100g de purée de noisette, 3 cuillères à soupe de miel et 50g de raisins secs. Étalez le mélange sur une plaque de cuisson et faites cuire 20 minutes à 180°C, en remuant de temps en temps. - **Mousse au chocolat à la purée de noisette:** Pour une mousse au chocolat végétalienne, faites fondre 200g de chocolat noir avec 2 cuillères à soupe de purée de noisette. Ajoutez le jus de pois chiches battus en neige (aquafaba) et mélangez délicatement. Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir. - **Pancakes à la purée de noisette:** Pour une pile de pancakes savoureux, mélangez 200g de farine, 2 cuillères à café de levure chimique, 2 cuillères à soupe de sucre, une pincée de sel, 2 œufs, 300 ml de lait et 3 cuillères à soupe de purée de noisette. Faites cuire les pancakes dans une poêle chaude légèrement huilée. - **Gâteau à la purée de noisette et au chocolat:** Pour un gâteau moelleux, battez 200g de sucre avec 4 œufs jusqu'à obtenir une consistance mousseuse. Ajoutez 200g de purée de noisette, 200g de farine, 1 sachet de levure chimique et 200g de chocolat fondu. Versez la pâte dans un moule et faites cuire 30 minutes à 180°C. Et n’'oubliez pas que la purée de noisette est un excellent substitut à d'autres types de beurre de noix dans la plupart des recettes !
