Cacahuètes BIO* toastées. 11,90€/kg
- Consigne
- Sac papier
- En vrac
Sac papier écologique (+0.05€ par sachet)
- Au poids
Je dispose déjà d'une consigne ou de récipients appropriés, je commande en vrac au poids ou à l'unité.
- Au poids
Les cacahuètes BIO toastées sont des arachides issues de l'agriculture biologique qui ont été grillées à sec pour rehausser leur saveur et leur croquant. Contrairement aux cacahuètes conventionnelles, les cacahuètes BIO sont cultivées sans pesticides ni engrais chimiques, dans le respect de l'environnement et selon des méthodes agricoles durables. Originaires d'Égypte, ces arachides sont récoltées à maturité, puis soigneusement décortiquées avant d'être toastées. Le processus de torréfaction permet non seulement d'améliorer leur goût, mais aussi de prolonger leur durée de conservation en réduisant leur teneur en humidité. Ces cacahuètes sont naturellement riches en protéines végétales, en fibres et en graisses insaturées bénéfiques pour la santé. Elles constituent une excellente source d'énergie et peuvent être consommées aussi bien comme en-cas que comme ingrédient dans diverses préparations culinaires. Allergènes : arachide, traces de fruits à coques Origine : Egypte ## Bienfaits nutritionnels des arachides toastées Les cacahuètes BIO toastées offrent une panoplie de bienfaits nutritionnels, étant particulièrement riches en protéines qui contribuent au maintien de la masse musculaire. Elles constituent une excellente source de graisses insaturées bénéfiques pour la santé cardiovasculaire, notamment les acides gras mono-insaturés qui aident à réduire le mauvais cholestérol (LDL). Ces oléagineux apportent également des fibres favorisant la satiété et le transit intestinal, ainsi que des micronutriments essentiels comme la vitamine E (antioxydant), le magnésium (relaxation musculaire et système nerveux), et la niacine (vitamine B3, importante pour le métabolisme énergétique). Leur teneur en antioxydants, notamment le resvératrol, contribue à lutter contre les radicaux libres responsables du vieillissement cellulaire, tandis que leur indice glycémique bas en fait un en-cas idéal pour maintenir un taux de sucre sanguin stable. Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g : Energie : 2537kJ / 613kcal Matières grasses : 49.7g dont acides gras saturés : 7.7g Glucides : 12.9g dont sucres : 4.9g Fibres : 8.4g Protéines : 24.4g Sel : 10mg ## Comment consommer et conserver les cacahuètes décortiquées Les cacahuètes BIO toastées se consomment facilement de diverses façons. À l'apéritif, elles constituent un en-cas savoureux et nutritif, parfaites telles quelles ou légèrement salées. En cuisine, elles s'intègrent merveilleusement dans les salades, les plats sautés asiatiques, ou mixées en beurre de cacahuète maison. Elles peuvent également être concassées pour apporter du croquant aux desserts, yaourts et bowls de petit-déjeuner, ou incorporées dans des barres énergétiques faites maison pour les sportifs et les randonneurs. Pour conserver vos cacahuètes BIO toastées et préserver leur fraîcheur et leur croquant, placez-les dans un contenant hermétique à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité. Idéalement, conservez-les dans un endroit sec à température ambiante pour une consommation sous quelques semaines, ou au réfrigérateur pour prolonger leur durée de conservation jusqu'à plusieurs mois. Évitez de les exposer à des odeurs fortes car elles peuvent facilement absorber les arômes environnants. Un bocal en verre avec joint est particulièrement recommandé pour maintenir leur qualité optimale. ## Quelques recettes avec des cacahuètes grillées ### Sauté de poulet aux cacahuètes à la thaïlandaise Cette recette savoureuse s'inspire de la cuisine thaïlandaise. Pour 4 personnes, faites mariner 600g de blanc de poulet coupé en lanières dans 2 cuillères à soupe de sauce soja et 1 cuillère à café de gingembre râpé pendant 30 minutes. Dans un wok, faites revenir 2 oignons émincés et 2 gousses d'ail hachées dans 2 cuillères à soupe d'huile de sésame. Ajoutez le poulet mariné et faites-le dorer. Incorporez ensuite 1 poivron rouge coupé en lamelles, 100g de pousses de bambou et 1 carotte julienne. Versez 200ml de lait de coco, 1 cuillère à soupe de pâte de curry rouge et laissez mijoter 10 minutes. Terminez en ajoutant 100g de cacahuètes BIO toastées grossièrement concassées et une poignée de coriandre fraîche. Servez sur un lit de riz basmati. ### Salade croquante aux cacahuètes et quinoa Voici une salade complète et nutritive parfaite pour un déjeuner équilibré. Faites cuire 200g de quinoa selon les instructions du paquet et laissez refroidir. Dans un grand saladier, mélangez le quinoa avec 1 concombre coupé en dés, 2 carottes râpées, 1 poivron jaune émincé, 100g d'edamame et 1 avocat coupé en cubes. Préparez une vinaigrette en mélangeant 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, le jus d'un citron vert, 1 cuillère à soupe de sauce soja, 1 cuillère à café de miel et 1 petit piment rouge finement haché. Versez sur la salade et parsemez de 80g de cacahuètes BIO toastées concassées et 2 cuillères à soupe de graines de sésame. Garnissez de menthe fraîche ciselée avant de servir. ### Cookies moelleux aux cacahuètes et pépites de chocolat Ces cookies gourmands raviront les petits comme les grands. Préchauffez votre four à 180°C. Dans un saladier, mélangez 125g de beurre mou avec 100g de sucre de canne complet et 50g de sucre blanc jusqu'à obtenir une texture crémeuse. Ajoutez 1 œuf et 1 cuillère à café d'extrait de vanille. Incorporez progressivement 200g de farine, 1/2 cuillère à café de levure chimique et 1 pincée de sel. Ajoutez 100g de pépites de chocolat noir et 80g de cacahuètes BIO toastées grossièrement concassées. Formez des boules de pâte et disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé en les espaçant suffisamment. Aplatissez légèrement chaque boule et enfournez pour 10-12 minutes. Laissez refroidir sur une grille avant de déguster. ### Sauce satay aux cacahuètes Cette sauce polyvalente accompagne parfaitement les brochettes de viande, les rouleaux de printemps ou même les légumes crus. Dans un mixeur, placez 150g de cacahuètes BIO toastées, 1 gousse d'ail, 1 petit morceau de gingembre frais (environ 2cm), le jus d'un citron vert, 2 cuillères à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe de miel, 1 cuillère à café de pâte de curry rouge (ou de piment selon votre goût) et 200ml de lait de coco. Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Transférez dans une casserole et faites chauffer à feu doux pendant 5 minutes en remuant constamment. Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu d'eau ou de lait de coco. Conservez au réfrigérateur jusqu'à 5 jours dans un contenant hermétique. ### Granola maison aux cacahuètes et fruits secs Ce granola croustillant est idéal pour un petit-déjeuner énergétique. Préchauffez le four à 150°C. Dans un grand saladier, mélangez 300g de flocons d'avoine, 100g de cacahuètes BIO toastées grossièrement hachées, 50g d'amandes effilées, 50g de noix de coco râpée et 1 cuillère à café de cannelle. Dans une casserole, faites chauffer doucement 80ml d'huile de coco, 80ml de sirop d'érable (ou de miel) et 1 cuillère à café d'extrait de vanille. Versez ce mélange sur les ingrédients secs et mélangez bien pour enrober uniformément. Étalez sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour 25-30 minutes en remuant à mi-cuisson. Une fois refroidi, ajoutez 100g de fruits secs au choix (cranberries, abricots, raisins). Conservez dans un bocal hermétique jusqu'à 3 semaines. ### Bouchées énergétiques aux cacahuètes et dattes Ces petites bouchées sont parfaites comme encas avant ou après une séance de sport. Dans un robot culinaire, mixez 200g de dattes dénoyautées préalablement trempées dans l'eau chaude pendant 15 minutes, 100g de cacahuètes BIO toastées, 2 cuillères à soupe de cacao cru en poudre, 1 cuillère à café d'extrait de vanille et 1 pincée de sel. Mixez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Ajoutez 2 cuillères à soupe de graines de chia et pulsez brièvement pour les incorporer. Formez des boules de la taille d'une noix et roulez-les dans des cacahuètes finement concassées ou de la noix de coco râpée. Réfrigérez pendant au moins 1 heure avant de déguster. Ces bouchées se conservent jusqu'à 2 semaines au réfrigérateur dans un contenant hermétique. ### Nouilles sautées aux légumes et sauce cacahuète Ce plat rapide est idéal pour un dîner en semaine. Faites cuire 300g de nouilles de riz selon les instructions du paquet. Pendant ce temps, dans un wok, faites revenir 1 oignon émincé, 2 gousses d'ail hachées et 1 cuillère à café de gingembre râpé dans 2 cuillères à soupe d'huile végétale. Ajoutez 1 carotte coupée en julienne, 1 poivron rouge en lamelles, 100g de pois mange-tout et 100g de brocoli en petits bouquets. Faites sauter à feu vif pendant 5 minutes. Préparez la sauce en mélangeant 3 cuillères à soupe de beurre de cacahuète (ou 60g de cacahuètes BIO toastées mixées finement), 2 cuillères à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz, 1 cuillère à café de miel et 100ml d'eau chaude. Égouttez les nouilles et ajoutez-les aux légumes, versez la sauce et mélangez bien. Garnissez de cacahuètes concassées, de coriandre fraîche et de rondelles de piment (facultatif). ### Mousse au chocolat et cacahuètes caramélisées Ce dessert gourmand impressionnera vos invités. Pour les cacahuètes caramélisées, dans une poêle antiadhésive, faites fondre 50g de sucre jusqu'à obtenir un caramel ambré. Ajoutez 100g de cacahuètes BIO toastées, mélangez rapidement pour bien les enrober et versez sur du papier sulfurisé. Laissez refroidir puis concassez grossièrement. Pour la mousse, faites fondre 200g de chocolat noir au bain-marie avec 30g de beurre. Pendant ce temps, montez 4 blancs d'œufs en neige ferme avec une pincée de sel, en ajoutant progressivement 30g de sucre. Incorporez délicatement les blancs d'œufs au mélange de chocolat refroidi. Répartissez la mousse dans des verrines et réfrigérez au moins 3 heures. Au moment de servir, parsemez généreusement de cacahuètes caramélisées concassées et ajoutez éventuellement une pointe de crème fouettée.
