Chicorée instantanée BIO 200g
Savourez une boisson chaude sans caféine et sans sucre ajouté, à toute heure de la journée. Diluez 1 à 2 cuillères à café de chicorée pour 250 ml d'eau chaude, et buvez ainsi une boisson riche en fibres et minéraux, sans caféine et pauvre en calories. Ingrédients : Chicorée* *Ingrédients issus de l'agriculture biologique. Allergènes : Peut contenir des traces de lait. Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g : Energie (kj)/(kcal):1315/313 Matières grasses (g) <0,50 dont acides gras saturés (g) 0 Glucides (g) 59 dont sucres (g) 11 Fibres (g) 30 Protéines (g) 3,5 Sel (g) 0,2 Recettes avec de la chicorée 1. Café–chicorée maison façon Nord Pour une boisson chaude douce et sans amertume excessive, mélangez 2 cuillères à soupe de chicorée moulue avec 1 cuillère à soupe de café moulu (ou 100 % chicorée si vous souhaitez sans caféine), puis versez 250 ml d’eau frémissante et laissez infuser 5 minutes avant de filtrer. Ajoutez 100 ml de lait chaud et 1 à 2 cuillères à café de sucre ou de miel selon votre goût ; vous obtenez une boisson ronde et légèrement caramélisée, très populaire dans le nord de la France et en Belgique. 2. Gâteau moelleux à la chicorée Dans un saladier, fouettez 3 œufs avec 120 g de sucre jusqu’à blanchiment, incorporez 100 g de beurre fondu, puis ajoutez 150 g de farine, 1 sachet (10 g) de levure chimique et 2 cuillères à soupe de chicorée moulue diluées dans 3 cuillères à soupe d’eau chaude. Versez la pâte dans un moule beurré et faites cuire 30 à 35 minutes à 180 °C ; la chicorée apporte une saveur légèrement torréfiée rappelant le café, parfaite avec un glaçage simple composé de 80 g de sucre glace et 1 à 2 cuillères à soupe d’eau. 3. Crème dessert vanille–chicorée Faites chauffer 500 ml de lait avec 2 cuillères à soupe de chicorée moulue (placée dans une boule à thé ou filtrée ensuite) et 1 cuillère à café d’extrait de vanille ; pendant ce temps, mélangez 3 jaunes d’œufs avec 60 g de sucre et 25 g de fécule de maïs. Versez le lait chaud filtré sur le mélange, remettez sur feu doux jusqu’à épaississement, puis répartissez en ramequins et laissez refroidir au moins 2 heures au réfrigérateur pour obtenir une crème onctueuse aux notes légèrement grillées. 4. Smoothie énergisant chicorée–banane Dans un blender, mixez 1 banane mûre, 250 ml de lait (ou boisson végétale), 1 cuillère à soupe de chicorée moulue préalablement dissoute dans 2 cuillères à soupe d’eau chaude, 1 cuillère à soupe de beurre d’amande et 1 cuillère à café de miel. Mixez 30 secondes jusqu’à texture lisse ; ce smoothie offre une alternative sans caféine aux boissons énergisantes, avec une saveur douce et maltée. 5. Marinade sucrée-salée à la chicorée pour viande Mélangez 2 cuillères à soupe de chicorée moulue avec 3 cuillères à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe de miel, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 gousse d’ail écrasée et le jus d’un demi-citron, puis badigeonnez 600 g de filet de porc ou de poulet et laissez mariner au minimum 2 heures au réfrigérateur. La chicorée apporte une profondeur légèrement fumée et caramélisée qui se révèle particulièrement bien après une cuisson au four à 190 °C pendant environ 25 à 35 minutes selon la viande.
