Tartinade houmous pois chiches BIO* 130g
La tartinade d’houmous BIO de Cœur des champs est une préparation alimentaire à tartiner à base de pois chiches cultivés selon les principes de l'agriculture biologique. Ce produit constitue une alternative végétale aux tartinades traditionnelles, offrant une texture onctueuse et un goût délicat. Fabriquée en Normandie à partir des légumineuses Coeur des Champs cultivées par Antoine et Henri, cette tartinade est élaborée principalement à partir de pois chiches biologiques accompagnés d'ingrédients naturels soigneusement sélectionnés pour leur qualité et leur saveur. La recette ne contient ni conservateurs artificiels ni additifs chimiques. Ingrédients : pois chiches* 75%, eau, huile de sésame* 6%, jus de citron*, ail* 3,8%, sel, cumin*, épices curry* *issu de l’agriculture biologique Origine agricole : France, UE, non UE. ## Bienfaits nutritionnels de la tartinade houmous pois chiches La tartinade d'houmous aux pois chiches offre un profil nutritionnel remarquable, combinant richesse en protéines végétales et fibres alimentaires qui favorisent la digestion et procurent une sensation de satiété durable. Source d'acides gras insaturés bénéfiques grâce à l'huile de sésame, elle fournit également des minéraux essentiels comme le fer, le magnésium et le zinc. Les pois chiches, ingrédient principal, contiennent des antioxydants et contribuent à stabiliser la glycémie. Cette alternative végétarienne et végétalienne constitue un excellent choix pour diversifier son alimentation tout en bénéficiant d'un apport nutritionnel complet et équilibré, parfait pour accompagner un mode de vie sain. Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g : Energie : 2074kJ / 495kcal Matières grasses : 16g dont acides gras saturés : 2.0g Glucides : 56g dont sucres : 7.7g Protéines : 24g Sel : 1.g ## Comment consommer et conserver la tartinade d’houmous bio La tartinade d'houmous bio se consomme idéalement à température ambiante pour apprécier pleinement ses saveurs délicates. Sortez-la du réfrigérateur environ 15 minutes avant dégustation. Elle s'utilise traditionnellement comme tartinade sur du pain, des crackers ou des pitas, mais peut également servir de trempette pour des bâtonnets de légumes frais (carottes, concombres, poivrons). L'houmous s'intègre parfaitement dans un buddha bowl, une salade composée, ou comme garniture dans un sandwich ou un wrap. Sa texture onctueuse en fait aussi un excellent accompagnement pour rehausser la saveur de plats végétariens ou de falafels. Pour une conservation optimale, gardez la tartinade d'houmous bio au réfrigérateur (entre 0 et 4°C) et consommez-la dans les 5 jours après ouverture. Veillez à toujours utiliser des ustensiles propres pour la prélever afin d'éviter toute contamination. Si vous remarquez un changement d'aspect, d'odeur ou de goût, il est préférable de ne pas consommer le produit. Pour préserver la fraîcheur du produit entamé, vous pouvez verser un filet d'huile d'olive à la surface ou recouvrir directement l'houmous d'un film alimentaire avant de refermer le pot, limitant ainsi l'oxydation et prolongeant sa fraîcheur. ## Quelques recettes avec de la tartinade d’houmous ### Tartines méditerranéennes au houmous Cette recette simple et savoureuse transforme le houmous en un repas léger et nutritif. Prenez 4 tranches de pain de campagne légèrement grillées, étalez généreusement 2 cuillères à soupe de tartinade d'houmous sur chaque tranche. Garnissez avec 1 tomate coupée en rondelles, quelques tranches de concombre, 50g de feta émiettée, 10 olives noires dénoyautées et coupées en deux, et une pincée d'origan séché. Arrosez d'un filet d'huile d'olive (1 cuillère à café) et assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Ces tartines peuvent être servies comme entrée ou comme repas léger accompagné d'une salade verte. ### Wraps de houmous aux légumes grillés Pour 4 wraps, prenez 4 grandes tortillas de blé. Étalez sur chacune 2 cuillères à soupe de tartinade d'houmous en laissant une bordure d'environ 2 cm. Préparez un mélange de légumes grillés : 1 courgette, 1 poivron rouge et 1 aubergine coupés en lanières et grillés avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Répartissez les légumes grillés sur l'houmous, ajoutez quelques feuilles de roquette (environ 50g au total) et saupoudrez de 2 cuillères à soupe de graines de sésame. Roulez fermement les tortillas et coupez-les en deux en diagonale. Ces wraps constituent un déjeuner sain et équilibré, facile à emporter. ### Verrines apéritives houmous et légumes croquants Pour préparer 6 verrines, disposez 2 cuillères à soupe de tartinade d'houmous au fond de chaque verrine. Préparez un mélange coloré de légumes croquants : 1 carotte, 1 concombre et 1 poivron jaune coupés en petits dés (environ 50g de chaque). Répartissez ces légumes sur l'houmous. Ajoutez ensuite une couche de 30g de tomates séchées finement hachées et 60g de feta émiettée. Garnissez chaque verrine d'1 cuillère à café de pignons de pin légèrement torréfiés et de quelques brins de ciboulette ciselée. Ces verrines colorées impressionneront vos invités lors d'un apéritif dînatoire. ### Salade bowl protéinée à l'houmous Cette recette équilibrée combine protéines végétales et fraîcheur. Dans un grand bol, disposez 100g de quinoa cuit et refroidi. Ajoutez 4 cuillères à soupe de tartinade d'houmous au centre. Autour, arrangez harmonieusement 150g de pois chiches rincés et égouttés, 1 avocat coupé en tranches, 100g de tomates cerises coupées en deux, 1 concombre coupé en dés et 60g de jeunes pousses d'épinards. Préparez une vinaigrette en mélangeant 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de jus de citron, 1 cuillère à café de miel, sel et poivre. Arrosez la salade de cette vinaigrette juste avant de servir et garnissez de 2 cuillères à soupe de graines de grenade pour une touche de couleur et de fraîcheur. ### Boulettes végétales à l'houmous Ces boulettes végétariennes sont parfaites comme plat principal ou en tapas. Mélangez 200g de tartinade d'houmous avec 100g de flocons d'avoine, 1 œuf battu, 50g de fromage râpé, 2 cuillères à soupe de persil haché, 1 oignon finement émincé préalablement revenu à la poêle, 1 gousse d'ail écrasée, 1 cuillère à café de cumin moulu, du sel et du poivre. Laissez reposer ce mélange au réfrigérateur pendant 30 minutes. Formez ensuite des boulettes de la taille d'une noix et faites-les cuire au four préchauffé à 180°C pendant 20-25 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Servez ces boulettes avec une sauce au yaourt (150g de yaourt grec mélangé avec le jus d'un demi-citron, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et 1 cuillère à soupe de menthe fraîche ciselée). ### Houmous au chocolat et fruits secs Cette fusion étonnante entre le houmous et le chocolat crée un dessert unique et nutritif. Dans un bol, mélangez 100g de tartinade d'houmous avec 2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré, 1 cuillère à soupe de sirop d'érable et 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille. Incorporez 30g de chocolat noir fondu (70% de cacao minimum) et fouettez jusqu'à obtention d'une texture lisse et homogène. Garnissez avec 20g d'amandes effilées torréfiées, 15g de cranberries séchées et quelques feuilles de menthe fraîche. Servez cette préparation comme tartinade sur des tranches de pain aux fruits ou des biscuits graham pour un goûter gourmand et surprenant. ### Pizza blanche à l'houmous Réinventez la pizza en remplaçant la sauce tomate traditionnelle par une base d'houmous. Étalez une pâte à pizza ronde (environ 25 cm de diamètre). En guise de sauce, répartissez uniformément 150g de tartinade d'houmous sur toute la surface. Garnissez avec 100g de champignons émincés préalablement poêlés, 80g de fromage de chèvre émietté, 50g de figues fraîches en fines tranches et 30g de roquette. Assaisonnez avec un peu de poivre noir fraîchement moulu et 1 cuillère à café de thym frais. Enfournez à 220°C pendant 12-15 minutes jusqu'à ce que les bords soient dorés. À la sortie du four, arrosez d'un filet de miel (environ 1 cuillère à soupe) pour un contraste sucré-salé étonnant. ### Crème glacée à l'houmous et sésame Cette glace végétale sans produits laitiers surprend par sa texture crémeuse et son goût subtil. Mélangez 200g de tartinade d'houmous, 200ml de lait de coco, 80g de sirop d'érable, 1 cuillère à soupe de tahini et 1 cuillère à café d'extrait de vanille dans un blender jusqu'à obtenir une consistance parfaitement lisse. Versez dans un récipient adapté au congélateur et laissez prendre pendant au moins 4 heures, en remuant toutes les 30 minutes pendant les deux premières heures pour éviter la formation de cristaux de glace. Avant de servir, laissez ramollir 10 minutes à température ambiante. Décorez chaque portion avec 1 cuillère à café de graines de sésame noir torréfiées et un filet de sirop de dattes (environ 1 cuillère à café par portion). ### Brownie marbré à l'houmous Ce dessert étonnant marie l'onctuosité du houmous et l'intensité du chocolat. Préchauffez le four à 180°C. Dans un bol, mélangez 150g de farine, 50g de cacao en poudre, 1 cuillère à café de levure chimique et 1/2 cuillère à café de sel. Dans un autre récipient, fouettez 200g de sucre brun avec 120ml d'huile végétale et 2 œufs. Incorporez les ingrédients secs au mélange humide. Préparez le marbrage en mélangeant 100g de tartinade d'houmous avec 2 cuillères à soupe de sirop d'érable et 1 cuillère à café de cannelle. Versez la pâte à brownie dans un moule carré (20x20cm) beurré et fariné, puis ajoutez par-dessus la préparation à l'houmous en plusieurs points. À l'aide d'un couteau, créez un effet marbré en traçant des 8. Enfournez pendant 25-30 minutes. Une fois refroidi, coupez en 9 carrés et saupoudrez légèrement de sucre glace avant de servir.
