Poudre d'amandes BIO* .44,90€/kg
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La poudre d'amandes blanche bio est un ingrédient très polyvalent utilisé en cuisine. Elle est obtenue à partir d'amandes broyées finement. La poudre d'amandes est souvent utilisée comme alternative à la farine dans les recettes sans gluten et est également appréciée pour sa texture moelleuse et son goût délicat. agriculture bio UE Allergènes : éventuelles traces de sésame, d'arachide, de fruits à coques, de lait, de soja, de seigle et de petit épeautre ## Bienfaits nutritionnels de la poudre d’amandes bio La poudre d'amandes bio est riche en nutriments essentiels. Elle est une excellente source de protéines végétales, de fibres, de vitamines (notamment les vitamines E et B) et de minéraux tels que le magnésium et le calcium. De plus, la poudre d'amandes bio contient des acides gras monoinsaturés sains pour le cœur, qui peuvent contribuer à la santé cardiovasculaire. Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g : Valeur énergétique : 2514 kJ / 607 kcal Fibres: 6.4 g Protéines: 26.3 g Sel: 0.02 g Glucides : 7 g dont sucres: 4.6 g Matières grasses : 51.4 g dont acides gras saturés: 4.4 g ## Comment consommer et conserver la poudre d’amande La poudre d'amandes peut être consommée de différentes manières. Elle peut être utilisée comme ingrédient dans la pâtisserie, ajoutée aux smoothies, saupoudrée sur les céréales ou les yaourts, ou utilisée comme enrobage pour les viandes ou les légumes. Pour la conserver, il est recommandé de la stocker dans un récipient hermétique, de préférence dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière. Cela permettra de préserver sa fraîcheur et son goût plus longtemps. ## Quelques recettes avec de la poudre d’amandes **Tarte amandine aux poires** Ingrédients: - 1 pâte brisée - 3 poires - 100 g de poudre d'amandes - 100 g de sucre - 2 œufs - 50 g de beurre Préparation: 1. Préchauffez le four à 180°C. 2. Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette. 3. Épluchez et coupez les poires en tranches fines, disposez-les harmonieusement sur le fond de tarte. 4. Dans un bol, mélangez la poudre d'amandes, le sucre, les œufs et le beurre fondu. Versez cette préparation sur les poires. 5. Enfournez la tarte et laissez cuire pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que la garniture soit dorée. 6. Laissez refroidir avant de déguster. **Biscuits à la poudre d'amandes** Ingrédients: - 200 g de poudre d'amandes - 100 g de sucre - 2 blancs d'œufs - 1 cuillère à café d'extrait de vanille Préparation: 1. Préchauffez le four à 180°C. 2. Dans un bol, mélangez la poudre d'amandes, le sucre, les blancs d'œufs et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir une pâte homogène. 3. Formez des petites boules de pâte et disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. 4. Enfournez les biscuits pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. 5. Laissez refroidir avant de déguster. **Smoothie à la poudre d'amandes et aux fruits rouges** Ingrédients: - 200 g de fruits rouges (frais ou surgelés) - 200 ml de lait d'amande - 2 cuillères à soupe de poudre d'amandes - 1 cuillère à soupe de miel Préparation: 1. Dans un blender, mixez les fruits rouges, le lait d'amande, la poudre d'amandes et le miel jusqu'à obtenir une consistance lisse. 2. Versez le smoothie dans un verre et dégustez frais. **Cake à la poudre d'amandes et aux fruits confits** Ingrédients: - 200 g de poudre d'amandes - 150 g de sucre - 150 g de beurre mou - 3 œufs - 100 g de fruits confits - 150 g de farine - 1 sachet de levure chimique Préparation: 1. Préchauffez le four à 180°C. 2. Dans un saladier, mélangez le beurre mou, le sucre et les œufs jusqu'à obtenir une texture homogène. 3. Ajoutez la poudre d'amandes, la farine et la levure chimique. Mélangez bien. 4. Incorporez les fruits confits coupés en petits morceaux à la pâte. 5. Versez la pâte dans un moule à cake beurré et fariné. 6. Enfournez le cake et laissez cuire pendant environ 40 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré et qu'une lame de couteau insérée au centre en ressorte propre. 7. Laissez refroidir avant de démouler et de déguster. **Pancakes à la poudre d'amandes** Ingrédients: - 200 g de farine - 50 g de poudre d'amandes - 2 cuillères à soupe de sucre - 1 cuillère à café de levure chimique - 2 œufs - 250 ml de lait - 1 cuillère à soupe d'huile végétale Préparation: 1. Dans un bol, mélangez la farine, la poudre d'amandes, le sucre et la levure chimique. 2. Dans un autre bol, battez les œufs puis ajoutez le lait et l'huile végétale. Mélangez bien. 3. Versez le mélange liquide sur le mélange sec et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse. 4. Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et versez une louche de pâte. 5. Laissez cuire jusqu'à ce que des bulles se forment à la surface, puis retournez le pancake et laissez cuire encore quelques instants. 6. Répétez l'opération avec le reste de la pâte. 7. Servez les pancakes chauds avec du sirop d'érable, des fruits frais ou de la confiture.
