Sucre blanc semoule tamisé. 2,50€/kg
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Sac papier écologique (+0.05€ par sachet)
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Le sucre semoule blanc, également connu sous le nom de sucre de table, est un type de sucre très fin qui est couramment utilisé en pâtisserie et en cuisine en raison de sa capacité à se dissoudre rapidement. Il est obtenu à partir de la canne à sucre ou de la betterave sucrière. Ces végétaux sucrés subissent un processus de raffinage intensif pour enlever les impuretés, ce qui donne au sucre semoule blanc sa couleur caractéristique. Le sucre semoule blanc est apprécié pour sa polyvalence en cuisine. Il peut être utilisé pour sucrer les boissons, pour faire des confitures et des conserves, pour caraméliser des desserts, pour adoucir les sauces, et bien sûr, pour la pâtisserie. C'est un ingrédient de base dans de nombreuses recettes et un élément essentiel de toute cuisine. ## Quelle différence entre sucre semoule et sucre en poudre ? Le sucre semoule et le sucre en poudre sont tous deux des sucres raffinés, mais ils ont une différence significative en termes de texture. Le sucre semoule a une texture granulaire et est plus gros en taille. Il est souvent utilisé dans la cuisson et la cuisson, car il se dissout bien. Le sucre en poudre, également connu sous le nom de sucre glace, est du sucre qui a été moulu en une poudre fine. Il est couramment utilisé dans la pâtisserie pour les glaçages et les décorations en raison de sa texture fine et légère. En fait, très souvent, ce qui est appelé sucre en poudre en supermaché est en fait du sucre semoule ! ## Quelle différence entre sucre semoule blanc et sucre cristal ? Le sucre semoule et le sucre cristal sont deux types de sucres raffinés couramment utilisés en cuisine, mais ils présentent des différences notables en termes de taille de grain et d'utilisation. Le sucre semoule, également connu sous le nom de sucre de table, a une texture granulaire fine. Ses grains, bien qu'ils soient plus petits que ceux du sucre cristal, lui permettent de se dissoudre rapidement. Cette propriété fait du sucre semoule un ingrédient idéal pour une large gamme de préparations culinaires. Il est particulièrement apprécié en pâtisserie, où sa capacité à se dissoudre rapidement est un atout majeur pour obtenir des textures lisses et homogènes. De plus, grâce à sa finesse, il est également parfait pour sucrer les boissons chaudes ou froides, car il se mélange rapidement et uniformément. Le sucre cristal, en revanche, est caractérisé par des grains plus gros et plus durs. Cette taille de grain plus importante signifie qu'il se dissout et se caramélise plus lentement que le sucre semoule. C'est précisément pour ces raisons qu'il est souvent utilisé pour faire des confitures et des conserves. Dans ces processus, le sucre cristal fond lentement, permettant d'obtenir une consistance épaisse et de prolonger la durée de conservation des aliments. De plus, le sucre cristal est souvent utilisé pour la décoration des pâtisseries et des desserts en raison de son aspect brillant et croquant une fois caramélisé. En somme, bien que le sucre semoule et le sucre cristal soient tous deux des sucres raffinés, leurs différences en termes de taille de grain et de vitesse de dissolution les rendent plus ou moins adaptés à certaines utilisations spécifiques en cuisine. ## Un équivalent au sucre semoule blanc ? Un bon substitut au sucre semoule blanc peut être le sucre de canne brut ou le sucre complet. Ces deux types de sucre conservent une partie de la mélasse naturelle de la canne à sucre, ce qui leur confère une couleur plus foncée et un goût légèrement différent. Ils sont également considérés comme légèrement plus nutritifs que le sucre semoule blanc, car ils contiennent de petites quantités de minéraux. Cependant, leur pouvoir sucrant est similaire à celui du sucre semoule blanc, ils peuvent donc être utilisés dans les mêmes proportions dans les recettes. Veuillez noter que le goût et la couleur de votre recette peuvent légèrement varier en fonction du type de sucre que vous utilisez. ## Le sucre semoule blanc est-il intéressant nutritionnellement ? Bien que le sucre semoule blanc soit principalement composé de saccharose et n'offre pas beaucoup de bienfaits nutritionnels, il est une source d'énergie rapide pour l'organisme. Il est également nécessaire dans une certaine mesure pour le fonctionnement correct du cerveau. Cependant, une consommation excessive de sucre peut entraîner divers problèmes de santé, notamment l'obésité, les maladies cardiaques et le diabète. Il est donc recommandé de consommer le sucre semoule blanc avec modération. Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g : Valeur énergétique : 1690 kJ / 399 kcal Sel : 0.0054 g Glucides : 99.7 g dont sucres : 99.7 g ## Comment consommer et conserver le sucre semoule blanc Le sucre semoule blanc est généralement utilisé pour sucrer les boissons, dans la préparation de pâtisseries et de desserts, et pour adoucir les sauces. Vous pouvez le saupoudrer sur des fruits frais ou l'utiliser pour caraméliser des desserts. Pour le conserver, il est préférable de le mettre dans un récipient hermétique et de le stocker dans un endroit frais et sec. Si le sucre semoule blanc devient dur, vous pouvez l'adoucir en ajoutant un morceau de pain ou une tranche de pomme dans le récipient. ## Quelques recettes avec du sucre semoule blanc ### Salade de fruits frais avec sucre semoule blanc Une salade de fruits frais peut être une option saine et délicieuse. Il suffit de mélanger une variété de fruits frais, comme les fraises, les framboises, les myrtilles et les pêches. Saupoudrez un peu de sucre semoule blanc sur les fruits pour en rehausser la saveur. ### Yaourt nature avec sucre semoule blanc et fruits Le yaourt nature est une excellente source de protéines et de probiotiques. Pour le rendre plus savoureux, ajoutez une cuillère à café de sucre semoule blanc et une poignée de fruits frais ou secs. ### Compote de pommes maison avec sucre semoule blanc La compote de pommes maison est une autre recette saine qui utilise du sucre semoule blanc. Il suffit de peler et de hacher les pommes, de les cuire à feu doux avec un peu de sucre semoule blanc et de l'eau jusqu'à ce qu'elles deviennent tendres. Ensuite, écrasez les pommes avec une fourchette ou un presse-purée pour obtenir une compote. ### Sorbet au concombre et sucre semoule blanc Un sorbet rafraîchissant et inattendu à base de concombre. Pour le préparer, vous aurez besoin de concombres, de sucre semoule blanc, de jus de citron et d'eau. Mixez les concombres et filtrez le jus obtenu. Faites un sirop en chauffant l'eau et le sucre puis mélangez avec le jus de concombre et le jus de citron. Laissez refroidir et mettez le mélange dans une sorbetière. ### Pop-corn sucré au piment Une collation sucrée et épicée qui est sure de surprendre. Vous aurez besoin de maïs à éclater, de sucre semoule blanc, de beurre et de poudre de piment. Faites éclater le maïs dans une casserole avec un peu de beurre. Faites fondre le beurre restant et ajoutez le sucre et le piment. Versez le mélange sur le pop-corn et mélangez bien. ### Graines de courge caramélisées Une collation croquante et sucrée qui est un excellent ajout à une salade ou un yaourt. Vous aurez besoin de graines de courge, de sucre semoule blanc et de beurre. Faites fondre le beurre dans une poêle, ajoutez les graines de courge et le sucre et faites cuire jusqu'à ce que le sucre caramélise. Laissez refroidir avant de déguster. ### Chutney de tomates vertes Un condiment sucré et acidulé qui va bien avec les fromages et les viandes. Vous aurez besoin de tomates vertes, de sucre semoule blanc, de vinaigre de cidre, d'oignon, de gingembre, de piment et de sel. Hachez les tomates, l'oignon, le gingembre et le piment. Mettez tous les ingrédients dans une casserole et faites cuire jusqu'à ce que le mélange épaississe. ### Mousse de poivron rouge Un accompagnement sucré et salé qui est délicieux avec du pain grillé. Vous aurez besoin de poivrons rouges, de sucre semoule blanc, de crème fraîche et de sel. Rôtissez les poivrons et retirez la peau. Mixez les poivrons avec le sucre et le sel, puis incorporez la crème fraîche. Réfrigérez avant de servir.
