Pâte feuilletée BIO ronde
Pâte feuilletée nutriscore A, aux céréales complètes, pour manger sainement en remplaçant la traditionnelle pâte feuilletée pleine de beurre par cette version végétalienne plus équilibrée grâce à son apport plus important en fibres. Prête à déroulée, car déjà étalée sur un papier cuisson en kraft" naturel, non blanchi, et issu de forêts françaises gérées durablement. Vous n’avez plus qu’à la garnir et à la cuire pour apprécier sa texture feuilletée, à la fois croustillante et moelleuse, et son bon goût ingrédients : Farine de blé T65* moulue en France et issue de blés français, Eau, Matières grasses végétales non hydrogénées*( palme*, tournesol*), Farines multicéréales*(10%)(Farine de blé complète T110*, Farine d'épeautre semi complète T80*, Farine de seigle complète T130*), Sel de Guérande, Jus de citron concentré*. *Ingrédients issus de l'Agriculture Biologique Origine agricole : UE/NON UE Produite en France. Le carton présent autour du rouleau de pâte est imprimés avec des encres végétales, et l’emballage est éco conçu **Quoi de l'huile de palme dans la pâte à tarte ?** Oui mais rien à voir avec celle qui cause de la déforestation et ruine l’habitat des orang-outants. Cette huile de palme, qui provient du Nord de la Colombie, est cultivée sur d’anciens pâturages. Elle fait partie d’un projet de développpement durable certifié « Rainforest Alliance ».Ce label de développement durable indépendant récompense des pratiques vertueuses pour l’Humain et la Planète. **Impact carbone de l’huile de palme** Malgré la distance parcourue, l’impact carbone des graisses végétale est très inférieur à celui du beurre, car c’est un produit animal. (par exemple l’impact carbone du beurre est 3.5 fois plus élevé que celui de la margarine). Donc pour le climat, c’est mieux de manger de l’huile de palme produite en Colombie que du beurre produit localement. Etonnant non ? ## Bienfaits nutritionnels de la pate feuilletée bio aux céréales complètes biobleud Cette pâte feuilletée bio aux céréales complètes offre de nombreux avantages nutritionnels comparée aux pâtes feuilletées classiques. Avec son Nutriscore A, elle présente une teneur en fibres supérieure grâce à l'utilisation de farines complètes et semi-complètes (blé T110, épeautre T80, seigle T130), contribuant ainsi à une meilleure digestion et à une sensation de satiété prolongée. Sa composition végétalienne, sans beurre mais avec des matières grasses végétales non hydrogénées, réduit l'apport en graisses saturées tout en conservant une texture feuilletée appréciable. Avec 6,5g de protéines pour 100g, elle apporte également un bon complément protéique, tout en limitant la teneur en sucres. Cette alternative plus équilibrée permet donc de se faire plaisir avec des préparations feuilletées tout en préservant un profil nutritionnel intéressant. Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g : Energie (kj)/(kcal):1389/332 Matières grasses (g):17 dont acides gras saturés (g):8 Glucides (g):38 dont sucres (g):1.2 Fibres alimentaires (g): 2.6 Protéines (g): 6.5 Sel (g): 0.90 ## Comment consommer et conserver la pate feuilletée bio aux céréales complètes biobleud Pour consommer la pâte feuilletée, sortez-la du réfrigérateur environ 10 minutes avant utilisation pour qu'elle soit plus malléable. Déjà étalée sur son papier cuisson kraft, elle est prête à l'emploi : il suffit de la dérouler, de la garnir selon votre recette, puis de la cuire. Elle convient parfaitement pour réaliser des quiches, tartes salées, feuilletés apéritifs, ou encore des desserts comme les tartes aux fruits ou galette des rois. Pour une cuisson optimale, préchauffez votre four entre 180°C et 200°C et suivez les temps de cuisson indiqués dans votre recette, généralement entre 20 et 30 minutes selon l'épaisseur et la garniture. Cette pâte, comme les autres pâtes feuilletées, n’est pas conçue pour être consommée crue. Pour la conservation, gardez la pâte au réfrigérateur entre 0°C et 4°C jusqu'à la date limite de consommation indiquée sur l'emballage, généralement une dizaine de jours après l'achat. Il est également possible de la congeler : dans ce cas, placez-la à plat dans votre congélateur, idéalement dans son emballage d'origine ou bien emballée dans du film alimentaire pour éviter le dessèchement. La pâte se conserve jusqu'à 3 mois au congélateur. Pour l'utiliser après congélation, laissez-la décongeler lentement au réfrigérateur pendant environ 6 heures, ou 2 heures à température ambiante, avant de l'utiliser normalement. ## Quelques recettes avec de la pâte feuilletée ### Tartelettes Feuilletées aux Fruits Rouges et Crème d'Amande Un dessert léger et gourmand. Découpez des cercles dans votre pâte feuilletée et disposez-les dans des moules à tartelettes. Préparez une crème d'amande légère en mélangeant 80g de purée d'amande blanche, 2 cuillères à soupe de sirop d'érable, 1 cuillère à café d'extrait de vanille et 60ml de lait d'amande. Répartissez cette crème sur vos fonds de tartelettes et garnissez de 250g de fruits rouges frais ou surgelés (framboises, myrtilles, groseilles). Enfournez 20 minutes à 180°C, puis laissez refroidir. Ces tartelettes sont riches en antioxydants et en bonnes graisses, avec un index glycémique modéré grâce au choix judicieux des édulcorants. ### Quiche Lorraine aux Légumes du Soleil (Alternative) Une version revisitée de la traditionnelle quiche lorraine, plus légère et riche en légumes. Déroulez votre pâte feuilletée bio dans un moule à tarte, piquez le fond avec une fourchette et garnissez-la d'un mélange de 3 œufs battus, 150ml de crème de coco (ou lait de coco épais), 1 courgette et 1 aubergine taillées en petits dés et préalablement revenues, 1 poivron rouge émincé, 2 tomates coupées en rondelles, et 60g de fromage râpé végétal. Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence, puis enfournez 30 minutes à 180°C pour une quiche colorée et savoureuse, riche en fibres et vitamines. La crème de coco apporte une onctuosité et une subtile douceur qui se marie parfaitement avec les légumes méditerranéens. ### Palmiers Complets au Pesto de Basilic Une version plus saine des célèbres palmiers, parfaite pour l'apéritif. Étalez votre pâte feuilletée et badigeonnez-la de 4 cuillères à soupe de pesto maison (50g de basilic frais, 30g de pignons de pin, 1 gousse d'ail, 30g de parmesan ou levure nutritionnelle pour version végane, 4 cuillères à soupe d'huile d'olive). Repliez les deux bords opposés vers le centre, puis répétez l'opération pour obtenir un rouleau. Coupez en tranches de 1 cm, disposez sur une plaque et enfournez 15 minutes à 180°C. Ces palmiers apportent des antioxydants et des bonnes graisses tout en restant légers. ### Tarte Rustique aux Légumes Racines Un plat automnal réconfortant et nutritif. Étalez votre pâte feuilletée sur une plaque, puis disposez au centre 1 patate douce, 2 carottes et 1 panais coupés en fines tranches. Préparez une sauce crémeuse avec 120g de tofu soyeux, 2 cuillères à soupe de levure nutritionnelle, 1 cuillère à café de moutarde à l'ancienne et des herbes fraîches hachées. Versez sur les légumes, rabattez les bords de la pâte et badigeonnez d'un peu de lait végétal. Enfournez 35 minutes à 190°C pour un plat riche en bêta-carotène et en protéines végétales. ### Pithiviers aux Champignons et Épinards Une version végétalienne élégante du traditionnel gâteau des rois. Coupez votre pâte feuilletée en deux disques, l'un légèrement plus grand que l'autre. Sur le plus petit, disposez une garniture composée de 400g de champignons variés poêlés, 150g d'épinards frais étuvés, 2 échalotes ciselées, 50g de noix concassées, 3 cuillères à soupe de crème de cajou (obtenue en mixant 80g de noix de cajou trempées avec 60ml d'eau), le tout assaisonné d'ail, de thym et de persil. Recouvrez avec le second disque, soudez les bords, et dessinez des motifs à l'aide d'un couteau. Badigeonnez de lait végétal et enfournez 30 minutes à 200°C pour un plat riche en protéines et en fer. ### Rouleaux Feuilletés aux Légumineuses et Épices Une alternative aux traditionnels rouleaux à la viande, riche en protéines végétales. Préparez une farce en mélangeant 200g de lentilles cuites écrasées, 100g de pois chiches mixés, 1 carotte râpée, 1 oignon rouge émincé et revenu, 2 gousses d'ail, 1 cuillère à café de cumin, 1 cuillère à café de coriandre moulue, 1 pincée de cannelle et du persil frais haché. Coupez votre pâte feuilletée en rectangles, déposez une portion de farce sur chacun et roulez-les. Badigeonnez de lait végétal, saupoudrez de graines de sésame et enfournez 25 minutes à 190°C pour des rouleaux croustillants et rassasiants, excellente source de fibres et de minéraux. ### Tarte Soleil au Pesto et Tomates Séchées Une présentation spectaculaire pour vos apéritifs. Déroulez votre pâte feuilletée bio et coupez un cercle. Étalez un mélange de 100g de pesto (maison ou du commerce) et 50g de tomates séchées finement hachées. Découpez un second cercle de pâte feuilletée et placez-le par-dessus. Posez un petit verre au centre et, à partir de celui-ci, coupez la pâte en 16 bandes égales. Torsadez chaque bande puis enfournez 20 minutes à 180°C jusqu'à ce que la tarte soit dorée. À servir tiède ou à température ambiante pour un effet "waouh" garanti, avec en prime les bienfaits des céréales complètes et des antioxydants du pesto. ### Feuilletés Croustillants aux Lentilles Corail et Curry Des bouchées exotiques pleines de saveurs. Faites cuire 120g de lentilles corail avec 1 oignon émincé, 1 gousse d'ail, 1 cuillère à café de curry, 1/2 cuillère à café de curcuma et 1 pincée de piment. Une fois les lentilles cuites et l'eau évaporée, ajoutez 2 cuillères à soupe de lait de coco et mixez grossièrement. Coupez votre pâte feuilletée en carrés de 7cm, déposez une cuillère à café de préparation au centre, repliez en triangle et scellez les bords. Badigeonnez d'un mélange d'huile d'olive et de curcuma puis enfournez 15 minutes à 190°C. Ces feuilletés apportent des protéines végétales et des épices aux propriétés anti-inflammatoires. ### Strudel aux Pommes et Fruits Secs Une version simplifiée du célèbre dessert autrichien. Étalez votre pâte feuilletée bio aux céréales complètes et garnissez-la de 3 pommes coupées en fines lamelles, 30g de raisins secs préalablement trempés dans du jus de pomme, 40g d'amandes effilées, 1 cuillère à café de cannelle, le zeste d'un citron bio et 2 cuillères à soupe de sirop d'érable ou de miel. Roulez la pâte délicatement, placez-la sur une plaque de cuisson avec la jointure en dessous, incisez le dessus et badigeonnez d'un peu de lait végétal. Enfournez 30 minutes à 180°C pour un dessert gourmand riche en fibres et en antioxydants, parfait avec une boule de glace à la vanille pour les occasions spéciales. ### Mini-Galettes aux Poireaux et Champignons Un plat réconfortant pour les soirées d'automne. Faites revenir 2 poireaux émincés et 250g de champignons de Paris tranchés avec 2 échalotes, 2 gousses d'ail et du thym frais. Quand les légumes sont tendres, ajoutez 3 cuillères à soupe de crème végétale et laissez réduire. Étalez votre pâte feuilletée, découpez des cercles de 12cm de diamètre et déposez une cuillère à soupe de garniture au centre de chaque cercle. Repliez les bords vers le centre en laissant le milieu ouvert. Badigeonnez de lait végétal et saupoudrez de graines de pavot. Enfournez 20 minutes à 190°C pour des mini-galettes rustiques et savoureuses, riches en nutriments et parfaites accompagnées d'une salade verte. ### Roulés Feuilletés à la Compotée de Fruits Rouges Un dessert ou goûter simple et gourmand. Préparez une compotée en faisant chauffer 300g de fruits rouges (frais ou surgelés) avec 3 cuillères à soupe de sirop d'érable et le jus d'un demi-citron jusqu'à épaississement. Laissez refroidir. Étalez votre pâte feuilletée, badigeonnez-la de compotée en laissant un bord libre de 2cm. Roulez serré et coupez des tranches de 2cm d'épaisseur. Disposez ces spirales sur une plaque, badigeonnez légèrement de lait végétal et enfournez 15 minutes à 200°C. Ces roulés offrent une alternative plus légère aux viennoiseries traditionnelles, avec les bienfaits des antioxydants des fruits rouges et des céréales complètes de la pâte. Parfaits pour un tea time équilibré ou un petit-déjeuner occasionnel.
