Tofu black forest BIO* 200g
Le tofu fumé Black Forest est un tofu ferme d’origine végétale, élaboré à partir de soja, puis fumé au bois selon une méthode inspirée de la Forêt-Noire (Schwarzwald) en Allemagne ; ce procédé lui donne une saveur intense, boisée et légèrement salée, ainsi qu’une texture dense idéale pour être poêlée, grillée ou intégrée dans des plats végétariens et végans comme les salades, woks ou sandwichs, tout en étant une excellente source de protéines et une alternative savoureuse aux produits carnés. Ingrédients : Tofu* 91.0% (Soja* 55%, Eau, Agents Coagulants : Chlorure de Magnésium, Sulfate de Calcium), Sauce Soja* (Eau, Soja*, Blé*, Sel Marin), Oignons*, Carvi*, Persil*, Fumée de Bois de Hêtre. *Produit Issu de l'Agriculture Biologique. Allergènes : Céréales Contenant du Gluten (Blé) et Soja. ## Bienfaits nutritionnels du tofu fumé black forest Le **tofu fumé Black Forest** présente de nombreux **bienfaits nutritionnels** : il constitue une excellente **source de protéines végétales complètes**, indispensables au maintien de la **masse musculaire**, tout en étant naturellement **pauvre en graisses saturées** et **sans cholestérol**, ce qui contribue à une bonne **santé cardiovasculaire** ; riche en **fer**, **calcium** (selon le mode de fabrication), **magnésium** et **phosphore**, il participe au bon fonctionnement des **os**, des **muscles** et du **système nerveux**, tandis que sa teneur en **isoflavones de soja** apporte des **antioxydants** bénéfiques pour l’organisme, le tout avec une **digestibilité élevée** et une **faible empreinte environnementale** comparée aux protéines animales. **Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g :** Energie (kj)/(kcal):710/170 Matières grasses (g):8.4 dont acides gras saturés (g):1.6 Glucides (g):3.8 dont sucres (g):1.1 Protéines (g):19 Sel (g):1.9 ## Comment conserver et consommer le tofu fumé black forest **Conservation** Avant ouverture : se conserve au réfrigérateur (entre 2 et 6 °C) jusqu’à la date indiquée sur l’emballage. Après ouverture : placer le tofu dans une boîte hermétique, recouvert d’un peu d’eau propre (à changer tous les jours), et le consommer sous 3 à 4 jours. Astuce : comme il est fumé et salé, il se conserve légèrement mieux qu’un tofu nature, mais reste un produit frais. **Consommation** Peut se manger froid, directement en tranches dans une salade, un sandwich ou avec des légumes crus. Délicieux chaud : poêlé, grillé, au four ou ajouté à des woks, pâtes, quiches végétales ou plats mijotés. Inutile de trop l’assaisonner : son goût fumé est déjà marqué ; un filet d’huile, un peu de poivre ou des herbes suffisent. ## Idées de recettes avec du tofu fumé Black forest ### Salade tiède de tofu fumé Black Forest et pommes de terre Faites revenir 200 g de tofu fumé Black Forest coupé en dés avec 1 c. à s. d’huile d’olive, puis vous le mélangez à 400 g de pommes de terre cuites vapeur et encore tièdes, 1 oignon rouge émincé, 1 c. à s. de moutarde, 1 c. à s. de vinaigre de cidre et un peu de persil ; cette salade constitue un plat complet, nourrissant et équilibré. ### Pâtes crémeuses au tofu fumé Faites dorer 150 g de tofu fumé en lamelles dans une poêle, puis vous ajoutez 20 cl de crème végétale, 1 gousse d’ail hachée et du poivre, avant d’incorporer l’ensemble à 250 g de pâtes cuites (penne ou tagliatelles), avec 1 c. à s. de levure maltée pour renforcer la saveur. ### Wraps végétariens au tofu fumé Garnissez 4 wraps avec 180 g de tofu fumé poêlé, 1 avocat tranché, 1 tomate en rondelles, 50 g de salade verte, puis vous ajoutez une sauce préparée avec 2 c. à s. de yaourt végétal et 1 c. à c. de jus de citron pour un repas rapide et frais. ### Tofu fumé façon œufs brouillés Emiettez 200 g de tofu fumé dans une poêle avec 1 c. à s. d’huile, vous ajoutez 1/2 c. à c. de curcuma, 2 c. à s. de crème végétale et du poivre, puis vous servez chaud sur 2 tranches de pain grillé avec quelques ciboulettes. ### Wok de légumes et tofu fumé Saisissez à la poêle 200 g de tofu fumé en cubes avec 1 c. à s. d’huile de sésame, vous ajoutez 1 poivron, 1 courgette et 1 carotte émincés, puis vous assaisonnez avec 2 c. à s. de sauce soja et vous servez avec 200 g de riz cuit pour un plat complet. ### Quiche végétale au tofu fumé Mixez 200 g de tofu soyeux, 10 cl de crème végétale, 1 pincée de muscade et du poivre, vous incorporez ensuite 150 g de tofu fumé en dés, puis vous versez l’appareil sur 1 pâte brisée garnie de 1 oignon préalablement revenu, avant d’enfourner 35 minutes à 180 °C. ### Croque vegan au tofu fumé Garnissez 4 tranches de pain de mie avec 120 g de tofu fumé en fines tranches, 2 c. à s. de moutarde douce et 80 g de fromage végétal, vous refermez les croques et vous les faites dorer à la poêle avec un peu de margarine jusqu’à ce qu’ils soient bien croustillants et fondants.
