Amandes cacao BIO* . 33,50€/kg
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Amandes torréfiées enrobées de chocolat noir et de cacao, fabriquées artisanalement dans une petite entreprise familiale. Composées à 52% d'amandes biologiques et enrobées de chocolat noir puis de cacao bio de qualité, ces délicieuses gourmandises sont produites sans ajout de matières grasses ni additifs, avec une torréfaction réalisée à la commande pour garantir une fraîcheur optimale. Le produit s'inscrit dans une démarche éthique avec des ingrédients certifiés biologiques, offrant ainsi une alternative saine et savoureuse aux snacks industriels. Ingrédients : AMANDES* 52%, chocolat noir* (masse de cacao, sucre de canne, beurre de cacao, extrait de vanille), sucre roux de canne*, cacao maigre*. *Bio certifiés FR-BIO-01 Agriculture UE/Non UE Allergènes : Traces éventuelles de sésame, arachide, soja, lait. ## Bienfaits nutritionnels des amandes cacao Les amandes cacao de Happy Hours en Biovallée offrent un équilibre nutritionnel remarquable, combinant les bienfaits des amandes et du cacao. Riches en protéines végétales, fibres et graisses insaturées bénéfiques pour le cœur, les amandes apportent également du magnésium, calcium et vitamine E aux propriétés antioxydantes. Le cacao, quant à lui, est reconnu pour sa teneur en flavonoïdes qui favorisent la santé cardiovasculaire et son effet positif sur l'humeur grâce à la phényléthylamine qu'il contient. Cette collation équilibrée procure une énergie durable sans pic glycémique, contrairement aux sucreries industrielles, tout en respectant une démarche biologique qui garantit l'absence d'additifs et de pesticides nocifs, rendant ces amandes cacao aussi bénéfiques pour la santé que savoureuses. Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g énergie 545.0 kcal / 2265.0 kJ matières grasses 37.0g dont acides gras saturés 9.0g glucides 35.0g dont sucres 31.0g fibres alimentaires 8.0g protéines 13.0g sel 0.04g ## Comment consommer et conserver les amandes cacao Les amandes cacao se dégustent idéalement à température ambiante pour apprécier pleinement leurs saveurs complexes. Elles constituent une collation parfaite à tout moment de la journée : une poignée au petit-déjeuner pour bien démarrer la journée, en encas durant une pause au travail, comme coupe-faim l'après-midi, ou même en dessert léger après un repas. Elles accompagnent également très bien le café. Ces amandes peuvent également agrémenter vos yaourts, mueslis, salades de fruits ou être incorporées dans vos pâtisseries maison pour y apporter une touche gourmande et croquante. Pour une conservation optimale, gardez vos amandes cacao dans leur bocal hermétiquement fermé, à l'abri de la lumière, de l'humidité et des odeurs fortes. Privilégiez un endroit frais et sec, idéalement entre 15 et 20°C. En cas de fortes chaleurs (au-delà de 25°C), une conservation au réfrigérateur est recommandée pour éviter que le chocolat ne fonde. Dans ces conditions, vos amandes cacao conserveront toutes leurs qualités gustatives et nutritionnelles pendant plusieurs mois, bien que leur fraîcheur soit optimale dans les 2-3 mois suivant leur torréfaction artisanale. ## Quelques recettes avec des amandes cacao ### **Parfait au yaourt grec, granola et amandes cacao** Dans un verre transparent, superposez 150g de yaourt grec, 2 cuillères à soupe de granola, une poignée d'amandes cacao concassées, et 100g de fruits rouges frais. Répétez les couches une seconde fois, en terminant par quelques amandes cacao entières pour la décoration. Ce parfait équilibré offre un mélange de protéines, de fibres et d'antioxydants pour un petit-déjeuner nourrissant ou un en-cas sain. ### **Smoothie bowl énergisant aux amandes cacao** Mixez 1 banane congelée, 100g d'épinards frais, 200ml de lait d'amande, 1 cuillère à soupe de beurre d'amande et 1 cuillère à café de miel jusqu'à obtention d'une texture crémeuse. Versez dans un bol et garnissez avec 2 cuillères à soupe d'amandes cacao hachées, 1 cuillère à soupe de graines de chia et quelques tranches de fruits frais de saison. Ce smoothie bowl offre un boost d'énergie naturel et soutenu pour commencer la journée. ### **Salade d'avocats, fraises et amandes cacao** Mélangez 2 avocats mûrs coupés en dés, 250g de fraises fraîches tranchées, 60g de feta émiettée et une poignée de roquette. Préparez une vinaigrette avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique, 1 cuillère à café de miel et une pincée de sel. Arrosez la salade de cette vinaigrette et parsemez de 30g d'amandes cacao grossièrement concassées. L'association sucré-salé et les textures variées font de cette salade un plat rafraîchissant et nutritif. ### **Barres énergétiques maison aux amandes cacao** Mixez 200g de dattes dénoyautées, 100g d'amandes cacao, 50g de flocons d'avoine, 2 cuillères à soupe de graines de lin moulues et 1 cuillère à soupe de cacao en poudre. Ajoutez 2 cuillères à soupe de sirop d'érable et une pincée de sel. Pressez ce mélange dans un moule rectangulaire tapissé de papier cuisson et réfrigérez pendant au moins 2 heures. Coupez en barres et conservez au réfrigérateur. Ces barres sans cuisson sont parfaites comme collation avant ou après l'effort physique. ### **Porridge d'avoine aux amandes cacao et banane caramélisée** Faites cuire 60g de flocons d'avoine dans 200ml de lait d'amande avec une pincée de cannelle. Pendant ce temps, caramélisez 1 banane coupée en rondelles avec 1 cuillère à café de miel dans une poêle. Versez le porridge dans un bol, disposez les rondelles de banane caramélisée sur le dessus et parsemez de 20g d'amandes cacao concassées et 1 cuillère à soupe de graines de citrouille. Ce petit-déjeuner chaleureux et réconfortant libère de l'énergie progressivement tout au long de la matinée. ### **Truffes raw aux dattes et amandes cacao** Mixez 150g de dattes Medjool dénoyautées, 50g d'amandes cacao finement hachées, 2 cuillères à soupe de cacao en poudre, 1 cuillère à soupe d'huile de coco et une pincée de sel marin. Formez de petites boules avec la pâte obtenue et roulez-les dans du cacao en poudre, des éclats d'amandes cacao ou de la noix de coco râpée. Réfrigérez pendant au moins 30 minutes. Ces truffes végétaliennes sans sucre ajouté constituent une alternative saine aux confiseries traditionnelles. ### **Buddha bowl aux légumes rôtis et amandes cacao** Disposez dans un grand bol 100g de quinoa cuit, 150g de patate douce rôtie au four, 100g de pois chiches épicés (cumin, paprika), 50g d'avocat tranché, une poignée de jeunes pousses d'épinards et 30g d'amandes cacao grossièrement hachées. Arrosez d'une sauce tahini (2 cuillères à soupe de tahini, jus d'un demi-citron, 1 cuillère à café de sirop d'érable, eau pour diluer). Ce bowl complet offre un repas équilibré riche en protéines végétales, en fibres et en bons gras. ### **Crumble aux pommes et amandes cacao** Faites revenir 4 pommes coupées en dés avec 1 cuillère à soupe de cannelle, le jus d'un demi-citron et 1 cuillère à soupe de sirop d'érable. Pour le crumble, mélangez 100g de flocons d'avoine, 50g d'amandes cacao concassées, 30g de farine complète, 3 cuillères à soupe d'huile de coco et 2 cuillères à soupe de sirop d'érable. Étalez les pommes dans un plat à four, recouvrez de crumble et enfournez à 180°C pendant 25 minutes. Un dessert réconfortant avec une touche de cacao sans excès de sucre. ### **Wrap de laitue aux légumes croquants et amandes cacao** Utilisez de grandes feuilles de laitue romaine comme wrap. Garnissez-les d'un mélange de 100g de houmous, 1 carotte râpée, 1 concombre en julienne, 50g de poivron rouge émincé, quelques feuilles de menthe fraîche et 20g d'amandes cacao hachées. Ajoutez quelques gouttes de sauce sriracha pour une touche épicée. Repliez les feuilles de laitue et dégustez immédiatement. Ces wraps légers offrent un contraste délicieux entre le croquant des légumes, le crémeux du houmous et la douceur chocolatée des amandes. ### **Overnight chia pudding aux amandes cacao et framboises** Dans un bocal, mélangez 3 cuillères à soupe de graines de chia avec 250ml de lait d'amande, 1 cuillère à café d'extrait de vanille et 1 cuillère à café de sirop d'érable. Réfrigérez toute la nuit. Le matin, garnissez de 125g de framboises fraîches, 20g d'amandes cacao concassées et 1 cuillère à soupe de flocons de noix de coco. Ce pudding riche en oméga-3 et en antioxydants constitue un petit-déjeuner préparé à l'avance, idéal pour les matins pressés.
