Gelée de mûres 330g BIO
Confiture artisanale préparée à partir de mûres cultivées selon les principes de l'agriculture biologique. Contrairement à la confiture traditionnelle qui contient des morceaux de fruits, la gelée est filtrée pour obtenir une texture lisse et transparente. Ce processus de filtration permet d'éliminer les pépins et la pulpe tout en conservant la saveur intense des mûres. Cette gelée est fabriquée selon une méthode traditionnelle qui consiste à faire cuire les mûres bio avec du sucre et de la pectine de fruit. La pectine est un agent gélifiant naturel qui permet d'obtenir la consistance caractéristique de la gelée. Le ratio de 55g de fruits pour 100g de produit final garantit une teneur en fruits suffisante pour obtenir un goût authentique tout en assurant une bonne conservation. Ingrédients : mûres, sucre, pectine de fruit, jus de citron concentré. Confiture préparée avec 55g de fruits pour 100g. ## Bienfaits nutritionnels de la gelée de mûres bio La gelée de mûres bio, bien que principalement composée de sucres naturels, offre plusieurs bienfaits nutritionnels intéressants. Elle contient des antioxydants naturels, notamment des anthocyanes qui donnent aux mûres leur couleur caractéristique et contribuent à la protection cellulaire. On y trouve également des vitamines C et K, ainsi que des minéraux essentiels comme le manganèse et le cuivre, même si leurs teneurs sont réduites par rapport au fruit frais en raison du processus de transformation. Les fibres solubles présentes dans la pectine peuvent contribuer à une meilleure digestion, tandis que les composés phénoliques des mûres conservent certaines de leurs propriétés anti-inflammatoires, même après la transformation en gelée. Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g : Energie : 1057kJ / 252 kcal Matières grasses : moins de 0,5g dont acides gras saturés : 0g Glucides : 62g dont sucres : 62g Protéines : 0,4g Sel : moins de 0,01g ## Comment consommer et conserver la gelée de mûres BIO Cette confiture peut être consommée de la même manière que les gelées traditionnelles : sur des tartines au petit-déjeuner, dans des yaourts, ou comme ingrédient dans des pâtisseries. Cette gelée doit être gardée au réfrigérateur après ouverture et consommée dans les 3 à 4 semaines. Avant ouverture, elles se conserve dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière, pendant plusieurs mois. Veillez à toujours utiliser une cuillère propre pour le service et refermez soigneusement le pot après chaque utilisation. ## Recettes avec de la gelée de mûres BIO **1. Tartelettes à la gelée de mûres et crème pâtissière** Pour 6 tartelettes : 1 pâte sablée, 250ml de lait, 2 jaunes d'œufs, 50g de sucre, 20g de farine, 1 gousse de vanille, 6 cuillères à soupe de gelée de mûres. Préparez des fonds de tartelettes, garnissez de crème pâtissière refroidie puis nappez de gelée de mûres. **2. Roulé à la gelée de mûres** Pour 1 roulé : 4 œufs, 120g de sucre, 120g de farine, 1 sachet de levure, 200g de gelée de mûres. Réalisez un biscuit roulé classique, laissez refroidir, étalez la gelée et roulez délicatement. **3. Yaourt glacé à la gelée de mûres** Par personne : 150g de yaourt grec, 2 cuillères à soupe de gelée de mûres, 1 cuillère à café de miel. Mélangez tous les ingrédients et congelez pendant 2 heures en remuant toutes les 30 minutes. **4. Muffins marbrés à la gelée de mûres** Pour 12 muffins : 250g de farine, 2 œufs, 100g de sucre, 80g de beurre, 150ml de lait, 1 sachet de levure, 120g de gelée de mûres. Incorporez la gelée en marbrures dans la pâte avant la cuisson. **5. Smoothie mûres-banane** Par verre : 1 banane, 2 cuillères à soupe de gelée de mûres, 200ml de lait d'amande, 1 yaourt nature. Mixez tous les ingrédients jusqu'à obtention d'une texture lisse. **6. Cheesecake sans cuisson à la gelée de mûres** Pour 8 parts : 200g de biscuits, 100g de beurre, 300g de fromage frais, 200ml de crème, 100g de sucre glace, 150g de gelée de mûres. Superposez les couches et réfrigérez 4 heures minimum. **7. Crêpes à la gelée de mûres et mascarpone** Pour 12 crêpes : Pâte à crêpes classique, 250g de mascarpone, 3 cuillères à soupe de sucre glace, 200g de gelée de mûres. Garnissez les crêpes de mascarpone sucré et de gelée. **8. Verrines façon tiramisu aux mûres** Pour 6 verrines : 24 biscuits cuillères, 250g de mascarpone, 3 œufs, 50g de sucre, 180g de gelée de mûres. Alternez les couches de biscuits imbibés de café, mascarpone et gelée. **9. Pain perdu à la gelée de mûres** Pour 4 personnes : 8 tranches de pain rassis, 2 œufs, 200ml de lait, 30g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 120g de gelée de mûres, beurre pour la cuisson. Servez le pain perdu doré avec la gelée chaude. **10. Macarons à la gelée de mûres** Pour 20 macarons : 100g de poudre d'amandes, 100g de sucre glace, 2 blancs d'œufs, 30g de sucre, colorant violet alimentaire, 100g de gelée de mûres pour la garniture. Garnissez les coques refroidies avec la gelée.
