Emmental rapé BIO. 18,95€/kg
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L’emmental râpé est un fromage à pâte pressée cuite, produit en France, qui est râpé en filaments fins. Il est souvent utilisé pour gratiner des plats, ajouter de la saveur aux sauces, ou comme ingrédient dans diverses recettes culinaires. L’emmental est l’un des fromages préférés des français du fait de son goût doux et légèrement fruité. Ingrédients : Lait* de vache pasteurisé (origine U.E), sel, ferments lactiques, enzyme coagulante d'origine microbienne. Antimottant : fécule de pomme de terre*. *Issu de l'agriculture biologique. ## Bienfaits nutritionnels de l’emmental râpé L’emmental râpé est une source riche en calcium, essentiel pour la santé des os et des dents. Il contient également des protéines de haute qualité, nécessaires pour la construction et la réparation des tissus corporels. De plus, il est une bonne source de vitamine B12, qui joue un rôle crucial dans le bon fonctionnement du système nerveux et la formation des globules rouges. L’emmental râpé apporte aussi des phosphores, importants pour l’énergie et le métabolisme cellulaire. Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g : Energie (kj)/(kcal):1560/375 Matières grasses (g): 28 dont acides gras saturés (g): 19.5 Glucides (g):1.7 dont sucres (g):0.2 protéines (g): 26.6 sel (g): 0.77 ## Comment consommer et conserver l’emmental râpé Pour consommer l’emmental râpé, il peut être ajouté à une variété de plats tels que les gratins, les quiches, les pâtes, et les omelettes. Il peut également être utilisé pour enrichir les soupes ou les sauces. Pour conserver l’emmental râpé, il est recommandé de le garder au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Une fois ouvert, il est préférable de le consommer rapidement pour garantir sa fraîcheur et sa saveur. Il peut également être congelé pour une utilisation ultérieure, bien que la texture puisse légèrement changer à la décongélation. ## 16 recettes avec de l’emmental râpé ### Gratin de pommes de terre à l’emmental râpé Pour préparer un délicieux gratin de pommes de terre, épluchez et coupez en fines tranches 1 kg de pommes de terre. Disposez les tranches dans un plat à gratin, en alternant avec 200 g d’emmental râpé. Dans un bol, mélangez 500 ml de crème fraîche avec du sel, du poivre et une pincée de muscade, puis versez ce mélange sur les pommes de terre. Parsemez le dessus avec 100 g supplémentaires d’emmental râpé. Faites cuire au four à 180°C pendant 45 minutes jusqu’à ce que le gratin soit doré et les pommes de terre tendres. ### Quiche aux lardons et à l’emmental râpé Pour une quiche savoureuse, commencez par préchauffer votre four à 180°C. Étalez une pâte brisée dans un moule à tarte. Faites revenir 200 g de lardons dans une poêle jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Disposez-les ensuite sur la pâte. Dans un bol, battez 3 œufs avec 200 ml de crème fraîche, du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade. Ajoutez 150 g d’emmental râpé au mélange. Versez le tout sur les lardons et faites cuire au four pendant 30 à 35 minutes jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée. ### Soupe à l’oignon gratinée à l’emmental râpé Pour une soupe à l’oignon gratinée, faites revenir 500 g d’oignons émincés dans 50 g de beurre jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Ajoutez 1 litre de bouillon de bœuf et laissez mijoter pendant 30 minutes. Versez la soupe dans des bols individuels résistants au four. Placez une tranche de pain grillé sur chaque bol et saupoudrez généreusement de 100 g d’emmental râpé. Faites gratiner au four à 200°C jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré, environ 10 minutes. ### Croque-monsieur à l’emmental râpé Pour préparer un croque-monsieur classique, commencez par préchauffer votre four à 180°C. Prenez deux tranches de pain de mie et tartinez-les de beurre. Ajoutez une tranche de jambon et une généreuse poignée d’emmental râpé entre les tranches de pain. Placez les croque-monsieur sur une plaque de cuisson et saupoudrez encore un peu d’emmental râpé sur le dessus. Faites cuire au four pendant environ 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré. ### Tarte à l’emmental et aux épinards Préchauffez votre four à 180°C. Étalez une pâte brisée dans un moule à tarte. Faites revenir 300 g d’épinards dans une poêle avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient fondus. Dans un bol, battez 3 œufs avec 200 ml de crème fraîche, du sel, du poivre, et une pincée de muscade. Ajoutez 150 g d’emmental râpé et les épinards cuits au mélange. Versez le tout sur la pâte brisée et faites cuire au four pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée. ### Muffins salés à l’emmental et au jambon Préchauffez votre four à 180°C et tapissez un moule à muffins de caissettes en papier. Dans un bol, mélangez 200 g de farine avec 1 sachet de levure chimique, une pincée de sel et de poivre. Dans un autre bol, battez 2 œufs avec 100 ml de lait et 50 ml d’huile. Incorporez les ingrédients secs aux ingrédients humides, puis ajoutez 100 g d’emmental râpé et 150 g de jambon coupé en dés. Répartissez la pâte dans les caissettes à muffins et saupoudrez un peu d’emmental râpé sur le dessus. Faites cuire au four pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les muffins soient dorés et bien cuits. ### Pâtes à la carbonara à l’emmental râpé Pour une twist à la recette classique de la carbonara, commencez par cuire 400 g de pâtes selon les instructions sur l’emballage. Dans une poêle, faites revenir 200 g de lardons jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Dans un bol, battez 3 œufs avec 100 g d’emmental râpé, du sel, et du poivre. Égouttez les pâtes et ajoutez-les aux lardons dans la poêle. Retirez du feu et incorporez le mélange d’œufs et d’emmental râpé, en remuant rapidement pour éviter que les œufs ne cuisent. Servez immédiatement avec du poivre noir fraîchement moulu sur le dessus. ### Burger au fromage d’emmental râpé Pour un burger unique, commencez par préparer des galettes de viande hachée (environ 500 g pour 4 galettes). Faites cuire les galettes dans une poêle ou sur un grill jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées des deux côtés. Pendant la dernière minute de cuisson, déposez une généreuse portion d’emmental râpé sur chaque galette et laissez-le fondre. Assemblez les burgers avec des petits pains, des tranches de tomate, de la laitue, et votre sauce préférée. ### Galette de pommes de terre à l’emmental râpé Pour une galette savoureuse, râpez 500 g de pommes de terre et pressez-les pour enlever l’excès d’eau. Mélangez les pommes de terre râpées avec 1 œuf, 100 g d’emmental râpé, du sel, et du poivre. Formez des petites galettes et faites-les frire dans une poêle avec de l’huile chaude jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes des deux côtés. Servez avec une sauce au yaourt et à la ciboulette. ### Pizza maison à l’emmental râpé Pour une pizza maison, commencez par étaler une pâte à pizza sur une plaque de cuisson. Étalez une couche de sauce tomate sur la pâte, puis ajoutez vos garnitures préférées, telles que des champignons, des poivrons, des olives, et du jambon. Saupoudrez généreusement d’emmental râpé et faites cuire au four à 220°C pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit croustillante et le fromage fondu et doré. ### Tacos à l’emmental râpé Pour des tacos originaux, commencez par préparer un mélange de viande hachée (environ 500 g) avec des épices à tacos. Faites cuire la viande dans une poêle jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Répartissez la viande dans des tortillas et saupoudrez généreusement d’emmental râpé. Ajoutez des garnitures comme de la laitue, des tomates, de la crème sure, et de la salsa. Pliez les tortillas et servez immédiatement. ### Croquettes de poulet à l’emmental râpé Pour des croquettes de poulet délicieuses, mélangez 500 g de poulet cuit et émincé avec 100 g d’emmental râpé, 1 œuf, et de la chapelure pour obtenir une consistance ferme. Formez des petites croquettes et roulez-les dans de la chapelure. Faites frire les croquettes dans une poêle avec de l’huile chaude jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Servez avec une sauce barbecue ou une sauce au fromage. ### Chaussons aux légumes et à l’emmental râpé Préchauffez votre four à 180°C. Étalez une pâte feuilletée et découpez-la en carrés. Faites revenir 300 g de légumes variés (carottes, courgettes, poivrons) dans une poêle avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajoutez 150 g d’emmental râpé aux légumes et mélangez. Placez une cuillerée de ce mélange sur chaque carré de pâte, puis repliez-les pour former des chaussons. Scellez les bords avec une fourchette et badigeonnez-les avec un œuf battu. Faites cuire au four pendant 20 minutes jusqu’à ce que les chaussons soient dorés. ### Gaufres salées à l’emmental râpé Préparez une pâte à gaufres salée en mélangeant 250 g de farine, 1 sachet de levure chimique, une pincée de sel, 3 œufs, 300 ml de lait et 100 g de beurre fondu. Ajoutez 150 g d’emmental râpé et mélangez bien. Faites cuire les gaufres dans un gaufrier jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Servez avec une salade verte et une vinaigrette légère. ### Frittata aux légumes et à l’emmental râpé Préchauffez votre four à 180°C. Dans une poêle allant au four, faites revenir 200 g de légumes (poivrons, courgettes, épinards) dans un peu d’huile d’olive. Dans un bol, battez 6 œufs avec 100 ml de crème fraîche, du sel, du poivre et 150 g d’emmental râpé. Versez ce mélange sur les légumes dans la poêle. Faites cuire au four pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce que la frittata soit bien dorée et cuite au centre. ### Beignets de courgettes à l’emmental râpé Râpez 400 g de courgettes et pressez-les pour enlever l’excès d’eau. Mélangez les courgettes râpées avec 2 œufs, 100 g d’emmental râpé, 100 g de farine, du sel et du poivre. Formez des petites boules avec le mélange et faites-les frire dans une poêle avec de l’huile chaude jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Servez avec une sauce au yaourt et à l’ail.
