Germes haricots mungo BIO 175g
Les germes de haricots mungo, également connus sous le nom de pousses de soja, sont des petites graines germées très utilisées dans la cuisine asiatique et connues pour leur goût doux et leur texture croquante. Les haricots mungo germés peuvent être utilisés froids dans les salades, chauds dans les sautés, mais ils peuvent également être cuits et transformés en une pâte sucrée utilisée dans de nombreux desserts asiatiques. Ingrédients : Pousses de haricot Mungo*,eau, sucre* de canne, sel de mer, antioxydant: acide ascorbique, acidifiant: acide citrique. *Produits issus de l'agriculture biologique. ## Bienfaits nutritionnels des haricots mungo Les haricots mungo, également connus sous le nom de germes de soja, sont une excellente source de nutriments. Ils sont riches en protéines, ce qui les rend parfaits pour les régimes végétariens et végétaliens. De plus, ils contiennent une bonne quantité de fibres alimentaires qui favorisent la santé digestive. Les haricots mungo sont également une bonne source de vitamines et de minéraux, notamment le potassium, le magnésium, le folate, le cuivre, le zinc et les vitamines B. Ils sont également faibles en gras et en calories, ce qui les rend idéaux pour un régime alimentaire sain. En outre, ils contiennent des antioxydants qui peuvent aider à protéger contre les maladies chroniques comme les maladies cardiaques et le cancer. Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g : Energie :147kj/35kcal Matières grasses:0.1g dont Acides gras saturés :0.1g Glucides :5g dont sucres :3.2g Fibres alimentaires :1.6g Protéines :2.7g Sel :0.48g ## Quelques recettes avec des pousses de soia 1. **Salade de germes de haricots mungo :** Pour cette recette, vous aurez besoin de 2 tasses de germes de haricots mungo, 1 concombre coupé en tranches, 2 tomates coupées en dés, et une vinaigrette de votre choix. Mélangez tous les ingrédients dans un grand bol, ajoutez la vinaigrette, et servez frais. 2. **Stir-fry de germes de haricots mungo :** Pour un stir-fry rapide et facile, chauffez 1 cuillère à soupe d'huile dans une poêle. Ajoutez 2 gousses d'ail émincées et faites-les sauter jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Ajoutez ensuite 2 tasses de germes de haricots mungo, 1 poivron rouge tranché, et 2 carottes coupées en julienne. Continuez à sauter jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Ajoutez 2 cuillères à soupe de sauce soja et faites sauter pendant une minute supplémentaire. Servez chaud avec du riz cuit à la vapeur. 3. **Soupe de germes de haricots mungo :** Dans une grande casserole, faites revenir un oignon haché et 2 gousses d'ail hachées dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Ajoutez ensuite 4 tasses de bouillon de légumes et portez à ébullition. Ajoutez 2 tasses de germes de haricots mungo et laissez mijoter pendant 10 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût, puis servez chaud. 4. **Rouleaux de printemps aux germes de haricots mungo :** Commencez par préparer une garniture avec 2 tasses de germes de haricots mungo, 1 carotte râpée, 1 concombre coupé en fines lanières, et des feuilles de laitue. Humidifiez les galettes de riz une à une dans de l'eau tiède, placez la garniture au centre et roulez-les en serrant bien. Servez avec de la sauce soja ou une autre sauce de votre choix. 5. **Curry de germes de haricots mungo :** Faites revenir 1 oignon haché dans 2 cuillères à soupe d'huile dans une casserole. Ajoutez 2 gousses d'ail hachées, 1 cuillère à soupe de gingembre râpé et 2 cuillères à soupe de pâte de curry. Laissez cuire quelques minutes. Ajoutez ensuite 2 tasses de germes de haricots mungo et 1 tasse de lait de coco. Laissez mijoter pendant environ 10 minutes. Servez chaud avec du riz basmati. 6. **Pâtes aux germes de haricots mungo :** Cuisez vos pâtes préférées selon les instructions du paquet. Pendant ce temps, faites revenir 2 gousses d'ail hachées et 1 oignon haché dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Ajoutez ensuite 2 tasses de germes de haricots mungo et faites revenir pendant quelques minutes. Égouttez les pâtes, mélangez-les avec les germes de haricots mungo, ajoutez du parmesan râpé et servez immédiatement. 7. **Salade de quinoa aux germes de haricots mungo :** Pour cette recette, vous aurez besoin de 1 tasse de quinoa cuit, 1 tasse de germes de haricots mungo, 1/2 concombre coupé en dés, 1 carotte râpée, et une vinaigrette de votre choix. Mélangez tous les ingrédients dans un grand bol, ajoutez la vinaigrette, et servez frais. 8. **Buddha bowl aux germes de haricots mungo :** Commencez par préparer une base de riz complet cuit. Ajoutez ensuite une poignée de germes de haricots mungo, des légumes de votre choix (par exemple, poivrons, carottes, concombres, etc.), une poignée de noix et graines, et complétez avec une sauce tahini citronnée. 9. **Sandwich aux germes de haricots mungo :** Pour ce sandwich, étalez un peu de houmous sur une tranche de pain complet, ajoutez une couche de germes de haricots mungo, quelques tranches d'avocat, des feuilles de laitue et terminez par une autre tranche de pain. Coupez en deux et servez. 10. **Smoothie aux germes de haricots mungo :** Pour un smoothie nutritif, mélangez 1 tasse de germes de haricots mungo, 1 banane mûre, 1 tasse de lait d'amande, et 1 cuillère à soupe de graines de chia dans un mixeur jusqu'à obtenir une consistance lisse. Servez frais.
