Purée de curcuma BIO 100g
Le curcuma est un très apprécié depuis des centaines d'années. Cousin du gingembre, aux notes de cardamone, poivre, cassis et camphre. Dosage et mode d’emploi de cette purée de curcuma : - Prêt à l’emploi cru : en bord d’assiette ou en touche finale dans un plat exotique -Sauce « santé » jaune d’or : Mélanger 1 yaourt entier 120 gr, 1 c. à s. d’huile d’olive, 2 c. à c. de purée de curcuma, 1 gousse d’ail pelée et hachée, le jus d’un citron et 1 c. à s. rase de coriandre surgelée. Mélanger le tout dans un bol avec une fourchette. Utiliser 1 c. à s. bombée de cette sauce pour 3 c. à s. de carottes fraiches broyées. A consommer comme n’importe quelle sauce au yaourt : avec des bâtonnets de légumes ou des gressins pour l’apéritif, des concombres râpés dans une raïta, du poisson, des grillades, des brochettes …. Astuce : pour plus de gourmandise et d’exotisme, vous pouvez remplacer le yaourt par du Lait de coco bio -Sublime sauce aigre douce (4pers.) : Mélanger dans un bol à la fourchette 2 c. à s. d’huile d’olive, le jus d’un citron vert, 1 c. à c. de miel, 2 c. à c. de purée de curcuma, 1 c. à c. de purée de gingembre. Utiliser 1 c. à S bombée de cette sauce pour 2 c. à .s de carottes fraiches broyées ou râpées. Délicieuse avec du chou cru émincé, des carottes râpées ou une salade aux accents asiatiques (légumes râpés, pousses de bambou fraiches, cacahuètes et éventuellement crevettes) Recette 100 % naturelle sans colorant, sans conservateur, sans arôme naturel ou artificiel, sans agent de texture, sans exhausteur de goût, sans matière grasse hydrogénée, sans huile de palme. Ingrédients : Curcuma frais* (63%), huile de tournesol*, vinaigre d'alcool*, sel, poivre*. * Produits issu de l'agriculture biologique Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g : Energie 1761 kJ / 423 kcal Matières grasses 23 g Dont acides gras saturés 3,8 g Glucides 42 g Dont sucres 2,3 g Fibres alimentaires 14 g Protéines 5,1 g Sel 4,8 g
