Tofu soyeux nature BIO* 400g
Plus onctueux que le tofu ferme, le tofu soyeux, ou tofu mou, a une texture molle, fondante et lisse : il est plus onctueux que le tofu “classique”, et est particulièrement intéressant pour réaliser vos sauces, quiches, tartes et desserts. Ce tofu soyeux certifié bio a été réalisé en France, avec du soja cultivé en France et garanti sans OGM Ingrédients : tofu* 100 % (eau, soja dépelliculé* 10,4 %), gélifiant (nigari). *Ingrédients issus de l'agriculture biologique ## Bienfaits nutritionnels du tofu soyeux Le tofu est une excellente source de protéines végétales, contenant environ 8 grammes de protéines par 100 grammes de tofu. Il est donc parfait pour remplacer la viande dans nombre de recettes végétariennes. De plus, il est faible en gras saturés et en cholestérol, ce qui en fait un choix de nourriture saine pour le cœur. Le tofu est également une excellente source de calcium et de fer, deux nutriments importants pour la santé des os et la production de globules rouges. Valeur nutritionnelle moyenne pour 100 g : Energie : 226 kJ Matières grasses : 3 g dont acides gras saturés : 0.4 g dont acides gras mono-insaturés : 0.6 g dont acides gras poly-insaturés : 1.7 g Glucides : 1 g dont sucres : 0.8 g Fibres alimentaires : 0.8g Protéines : 5.4g Sel : 0.025 g ## Comment consommer et conserver le tofu soyeux Le tofu soyeux se consomme généralement cru ou cuit, selon les préférences. Voici quelques idées pour le savourer : - Ajoutez-le à vos smoothies pour une texture crémeuse. - Utilisez-le comme base pour vos sauces et vinaigrettes. - Intégrez-le dans vos recettes de desserts tels que les puddings, les mousses ou les crèmes. - Incorporer dans des plats salés comme les quiches, les soupes ou les gratins. Pour conserver le tofu soyeux, il est recommandé de le garder au réfrigérateur, dans son emballage d'origine, et de le consommer dans les quelques jours suivant l'ouverture. Veillez à bien refermer l'emballage après usage pour éviter qu'il ne sèche ou absorbe les odeurs des autres aliments. ## Quelques recettes avec du tofu soyeux Voici quelques recettes délicieuses à base de tofu soyeux : ### **Mousse au chocolat au tofu soyeux :** Ingrédients : - 200 g de tofu soyeux - 100 g de chocolat noir - 2 cuillères à soupe de sirop d'érable - 1 cuillère à café d'extrait de vanille Préparation : 1. Faites fondre le chocolat au bain-marie. 2. Dans un mixeur, combinez le tofu soyeux, le chocolat fondu, le sirop d'érable et l'extrait de vanille. Mixez jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse. 3. Répartissez la mousse au chocolat dans des ramequins et réfrigérez pendant au moins 2 heures avant de servir. ### **Quiche au tofu soyeux :** Ingrédients : - 200 g de tofu soyeux - 1 pâte brisée - 1 oignon, haché - 1 poivron rouge, coupé en dés - 100 g de champignons, tranchés - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - Sel et poivre selon votre goût Préparation : 1. Préchauffez votre four à 180°C. 2. Dans une poêle, faites revenir l'oignon, le poivron et les champignons avec l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres. 3. Dans un bol, mélangez le tofu soyeux avec les légumes sautés. Assaisonnez avec du sel et du poivre. 4. Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et versez-y le mélange au tofu et aux légumes. 5. Enfournez pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce que la quiche soit dorée et bien cuite. ### **Pudding au tofu soyeux et fruits rouges :** Ingrédients : - 200 g de tofu soyeux - 100 g de fruits rouges (fraises, framboises, myrtilles) - 2 cuillères à soupe de sirop d'agave - 1 cuillère à café d'extrait de vanille Préparation : 1. Dans un mixeur, combinez le tofu soyeux, les fruits rouges, le sirop d'agave et l'extrait de vanille. Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse. 2. Versez le mélange dans des petits ramequins. 3. Réfrigérez pendant au moins 1 heure avant de servir. Décorez avec des fruits rouges supplémentaires si désiré. ### Mayonnaise au Tofu Soyeux : Ingrédients : - 200 g de tofu soyeux - 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon - 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre - 1 cuillère à soupe de jus de citron - 1 gousse d'ail, émincée - 1/2 cuillère à café de sel - 1/4 cuillère à café de poivre - 150 ml d'huile végétale Préparation : 1. Dans un mixeur, ajoutez le tofu soyeux, la moutarde de Dijon, le vinaigre de cidre, le jus de citron, l'ail, le sel et le poivre. 2. Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse. 3. Tout en continuant de mixer, ajoutez lentement l'huile végétale en filet jusqu'à ce que la mayonnaise épaississe. 4. Goûtez et ajustez l'assaisonnement selon vos préférences. 5. Transférez la mayonnaise au tofu soyeux dans un bocal propre et hermétique. 6. Conservez au réfrigérateur et utilisez dans les 5 à 7 jours.
