Son d'avoine BIO*. 4,90€/kg
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Sac papier écologique (+0.05€ par sachet)
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Le son d'avoine est un produit naturel obtenu à partir de l'enveloppe extérieure de l'avoine. Il est considéré comme l'une des parties les plus nutritives de l'avoine, car il est très riche en fibres alimentaires solubles et insolubles. Les fibres solubles sont bénéfiques pour la santé du cœur en aidant à réduire le cholestérol, tandis que les fibres insolubles favorisent la santé digestive en aidant à réguler le transit intestinal. En plus de son profil nutritionnel impressionnant, le son d'avoine est également apprécié pour sa polyvalence en cuisine. Il peut être utilisé pour ajouter du volume et de la texture à une variété de recettes, y compris les pains, les muffins, les crêpes et les céréales pour le petit déjeuner. Il permet d'absorber l'humidité de plats trop juteux, ou d'épaissir des yaourts pour qu'ils soient plus consistants. Il est recommandé de boire beaucoup d'eau lorsque vous consommez du son d'avoine, car il a tendance à absorber les liquides et peut devenir assez épais lorsqu'il est consommé seul. Traces de SESAME, OEUF, LAIT, SOJA et FRUITS A COQUES. ## Bienfaits nutritionnels du son d’avoine Le son d'avoine est particulièrement riche en fibres alimentaires, ce qui favorise la satiété et aide à la digestion. De plus, il contient des protéines de haute qualité et est une source de vitamines B, de magnésium, de fer et de zinc. Grâce à sa teneur en bêta-glucanes, une forme de fibres solubles, le son d'avoine peut également contribuer à la réduction du cholestérol sanguin, à la régulation de la glycémie et au soutien de la santé cardiaque. Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g : Energie : 1518kJ / 360kcal matières grasses : 6,6g dont acides gras saturés : 1,1g glucides : 54,6g dont sucres : 1,3g fibres : 11,4g protéines : 15,1g sel : moins de 0,25g ## Comment consommer et conserver le son d’avoine Le son d'avoine peut être consommé de plusieurs façons. Il peut être ajouté à des recettes de pains, de muffins et de crêpes, mélangé à du yaourt ou à des smoothies, ou encore saupoudré sur des céréales pour le petit déjeuner. Il peut également être utilisé comme ingrédient dans des suppléments alimentaires ou des produits de santé. Pour conserver le son d'avoine, il est recommandé de le garder dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière. Un bocal hermétique est idéal pour préserver sa fraîcheur. ## Quelques recettes avec du son d’avoine 1. **Pancakes au son d'avoine**: Mixez 2 cuillères à soupe de son d'avoine avec 2 blancs d'œufs, une cuillère à café de levure et un yaourt. Laissez reposer la pâte pendant quelques minutes avant de cuire les pancakes dans une poêle légèrement huilée. 2. **Smoothie au son d'avoine**: Ajoutez 1 cuillère à soupe de son d'avoine à votre smoothie préféré pour un coup de pouce en fibres. 3. **Pain au son d'avoine**: Remplacez une partie de la farine de votre recette de pain préférée par du son d'avoine pour un pain plus nutritif. 4. **Muffins au son d'avoine et aux bleuets**: Mélangez 1 tasse de son d'avoine avec 1 tasse de farine, 1/2 tasse de sucre, 1 cuillère à café de levure et 1/2 cuillère à café de sel. Ajoutez ensuite 1 tasse de lait, 1 œuf et 1/4 de tasse d'huile. Incorporez délicatement 1 tasse de bleuets, puis versez la pâte dans des moules à muffins et faites cuire à 200°C pendant 20-25 minutes. 5. **Granola au son d'avoine**: Mélangez 2 tasses de son d'avoine avec 1 tasse de noix hachées, 1/2 tasse de miel, 1/4 de tasse d'huile de coco et une pincée de sel. Étalez le mélange sur une plaque de cuisson et faites cuire à 180°C pendant 15-20 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit doré. Laissez refroidir avant d'ajouter des fruits secs à votre goût. 6. **Boules d'énergie au son d'avoine**: Mélangez 1 tasse de son d'avoine avec 1/2 tasse de beurre d'arachide, 1/3 de tasse de miel, 1/4 de tasse de graines de chia et 1/2 tasse de pépites de chocolat. Formez des boules avec le mélange et placez-les au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de les déguster. 7. **Porridge au son d'avoine**: Faites cuire 1/2 tasse de son d'avoine avec 1 tasse de lait d'amande dans une casserole jusqu'à ce qu'il épaississe. Ajoutez du miel ou du sirop d'érable pour sucrer, et garnissez de fruits frais. 8. **Barres de céréales au son d'avoine**: Mélangez 2 tasses de son d'avoine, 1 tasse de noix hachées, 1/2 tasse de graines de tournesol, 1/2 tasse de miel, et 1/2 tasse de beurre d'arachide. Pressez le mélange dans un moule et faites cuire à 180°C pendant 15-20 minutes. Laissez refroidir avant de découper en barres.
