Tomme de Savoie IGP au lait cru BIO 29.90€/kg
Retrait uniquement en magasin. Tomme de Savoie IGP au lait cru 28 % MG : l’authenticité d’un fromage de caractère Vous aimez les fromages qui racontent une histoire, ceux qui évoquent les paysages de montagne et les repas où l’on prend enfin le temps de s’attabler ? La Tomme de Savoie IGP au lait cru 28 % MG vous offre une belle expression du terroir savoyard, avec une pâte souple, des arômes généreux et cette personnalité rustique qui fait tout le charme des fromages de montagne. Une véritable Tomme de Savoie IGP La Tomme de Savoie bénéficie d’une Indication Géographique Protégée (IGP) qui garantit son ancrage dans son terroir et le respect d’un cahier des charges précis. Cette spécialité savoyarde est traditionnellement élaborée à partir de lait de vache et appartient à la famille des fromages à pâte pressée non cuite. Dans cette version au lait cru entier, le fromage dévoile une identité particulièrement authentique. La pâte souple et fondante s’accompagne d’une croûte grise caractéristique, parfois tachetée, tandis que les saveurs gagnent en intensité avec l’affinage. C’est un fromage de caractère, mais sans excès : suffisamment expressif pour séduire les amateurs de terroir, tout en restant facile à associer. Un fromage au lait cru aux saveurs généreuses Le lait cru apporte à cette Tomme de Savoie IGP toute sa personnalité. Sa dégustation révèle des notes lactées et légèrement rustiques, auxquelles l’affinage apporte progressivement davantage de profondeur. Sa texture souple et fondante est particulièrement agréable en bouche. Vous apprécierez son équilibre entre rondeur et caractère, qui permet de la déguster aussi bien seule que dans une composition plus élaborée. La recette repose sur des ingrédients simples : lait cru entier de vache, sel, ferments lactiques et présure. Sur un plateau, elle apporte une véritable touche de montagne. Associez-la à quelques autres fromages aux profils différents, puis ajoutez du pain de campagne, des noix et quelques fruits frais ou secs. Pour une dégustation tout en douceur, pensez notamment à : une tranche de pain aux céréales ; des noix ou noisettes ; des pommes ou des poires ; quelques fruits secs ; une touche de miel ; une salade verte croquante. Des accompagnements simples qui permettent de mettre le fromage au premier plan. Une tomme savoyarde parfaite pour les repas conviviaux La Tomme de Savoie trouve naturellement sa place au moment du fromage, mais son utilisation ne s’arrête pas là. Grâce à sa pâte souple et à son profil aromatique équilibré, vous pouvez également la faire fondre sur une tartine de pain de campagne, l’intégrer à une recette de pommes de terre ou l’utiliser pour gratiner des légumes. Elle devient alors l’ingrédient idéal d’une cuisine généreuse et réconfortante, sans nécessiter une multitude d’artifices. Imaginez une assiette de pommes de terre rôties, quelques légumes de saison, une belle tranche de Tomme légèrement fondue et une salade fraîche : voilà un repas simple, chaleureux et profondément gourmand. Une spécialité savoyarde à découvrir tranquillement La Tomme de Savoie au lait cru possède cette qualité rare des produits de terroir : elle n’a pas besoin d’en faire trop pour séduire. Son caractère se dévoile progressivement. Prenez le temps de la laisser revenir légèrement à température ambiante avant la dégustation afin de mieux apprécier ses arômes et sa texture. Pour accompagner votre assiette, laissez-vous guider par vos envies : un vin blanc de Savoie pour prolonger l’accord régional, un pain rustique et quelques noix suffisent à créer un moment convivial. Les points essentiels Tomme de Savoie IGP Élaborée au lait cru entier de vache 28 % de matière grasse Fromage à pâte pressée non cuite Croûte grise caractéristique Pâte souple et fondante Saveurs lactées et authentiques Spécialité emblématique de Savoie Indication Géographique Protégée Idéale pour les plateaux de fromages Délicieuse également fondue ou en cuisine Comment bien déguster votre Tomme de Savoie ? Pour révéler pleinement ses qualités gustatives, sortez la Tomme du réfrigérateur suffisamment à l’avance et laissez-la revenir doucement vers la température ambiante. Servez-la en portions généreuses avec un bon pain de campagne, quelques noix et des fruits de saison. Pour une dégustation encore plus savoureuse, variez les textures et les accompagnements sans masquer le goût du fromage. Et surtout, prenez votre temps. La Tomme de Savoie est de ces produits qui invitent naturellement à ralentir et à profiter du moment. Une meule généreuse, un savoir-faire savoyard et le caractère authentique du lait cru : cette Tomme de Savoie IGP transforme chaque plateau de fromages en véritable invitation au voyage.
