Seitan BIO* 400g
Le seitan est un substitut de viande qui a la quote, car il est à la fois savoureux et nutritif. Il est particulièrement riche en protéines, ce qui en fait un excellent choix pour augmenter votre apport en protéines et remplacer la viande (dont il a la texture et le goût), que vous soyez végétarien.ne, végétalien.ne, flexitarien.ne ou que vous cherchiez à augmenter votre quantité journalière de protéines afin de perdre du poids dans le cadre d’une diète proétinée, ou à prendre de la masse musculaire dans le cadre d’un régime sportif. Et si vous n’êtes pas dans l’un de ces cas, essayez pour tester un aliment différent de ceux dont vous avez l’habitude, et bon pour la santé du fait de ses qualités nutritionnelles. Ingrédients : eau, farine de blé *, gluten de blé *, shoyu * [eau, soja, blé, sel de mer et koji (ferment)], tamari *[eau, soja, sel de mer, Mikawa mirin (riz fermenté), farine d orge et koji (ferment)], algue kombu*, gingembre * et ail *issus de l'agriculture biologique. ## Bienfaits nutritionnels du seitan bio Le seitan bio est reconnu pour ses nombreux bienfaits nutritionnels. Riche en protéines, il constitue une source importante de cet élément essentiel pour notre organisme. Il est aussi faible en matières grasses, ce qui peut contribuer à une alimentation équilibrée et saine. De plus, le seitan bio est une source de fer et de phosphore. Enfin, étant un produit végétal, il ne contient pas de cholestérol. Energie :416kj/98kcal Matières grasses:1.2g dont Acides gras saturés :0.3g Glucides :5.6g dont sucres :0.5g Fibres alimentaires :0.6g Protéines :16g Sel :1.3g ## Comment consommer et conserver le seitan Le seitan en bocal verre se conserve idéalement dans un endroit frais et sec jusqu'à son ouverture, après quoi il doit être réfrigéré et consommé dans les quelques jours. Pour la consommation, le seitan est prêt à être utilisé dès l'ouverture du bocal. Il peut être ajouté tel quel à vos salades, soupes ou sandwiches. Pour une expérience culinaire plus riche, vous pouvez le faire sauter, le griller, le mijoter ou le rôtir. Il est très polyvalent et peut être utilisé dans une variété de recettes en remplacement de la viande. ## 11 recettes avec du seitan 1. **Stir-fry de légumes et seitan:** Pour ce plat rapide et facile à préparer qui est une explosion de saveurs et de couleurs, vous aurez besoin de 200g de seitan coupé en tranches, un poivron rouge, un poivron jaune, deux carottes moyennes et une tête de brocoli. Commencez par sauter le seitan dans une poêle avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'il soit doré de chaque côté, puis retirez-le de la poêle. Ensuite, ajoutez les légumes coupés en morceaux et sautez-les jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Remettez le seitan dans la poêle avec les légumes et ajoutez 2 cuillères à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz et une cuillère à café de sucre. Remuez bien pour que tous les ingrédients soient bien enrobés de la sauce. Servez chaud, garni de graines de sésame et d'oignons verts hachés si vous le souhaitez. Le stir-fry de légumes et seitan est un choix parfait pour un dîner de semaine sain et plein de vitalité. 2. **Burger de seitan:** Pour cette délicieuse alternative végétalienne aux burgers traditionnels à base de viande, vous aurez besoin de 200g de seitan pour faire une galette de burger juteuse et savoureuse. Garnissez-le d'une variété de légumes frais, comme une tomate tranchée, une feuille de laitue, et quelques tranches d'oignon rouge. Ajoutez une cuillère à soupe de votre sauce préférée pour plus de saveur. Servez-le avec 150g de frites croustillantes et une salade croquante pour un repas complet qui ravira même les non-végétaliens. 3. **Ragoût de seitan:** Ce ragoût réconfortant est le plat parfait pour les soirées froides d'hiver. Pour préparer cette recette, vous aurez besoin de 500g de seitan, 3 carottes moyennes, 2 pommes de terre et 1 oignon, ainsi que des herbes aromatiques de votre choix (thym, laurier, etc.). Le seitan est mijoté lentement avec les légumes, coupés en morceaux, et les herbes aromatiques, jusqu'à ce qu'il soit tendre et savoureux. Le ragoût de seitan est un plat chaleureux qui vous réchauffera de l'intérieur. 4. **Pâtes au seitan et aux champignons:** Pour ce plat rapide et facile à préparer, vous aurez besoin de 200 g de seitan, 200 g de champignons, 3 gousses d'ail, 200 ml de crème fraîche, et 500 g de pâtes de votre choix. Faites revenir le seitan et les champignons dans une poêle avec un peu d'huile d'olive et l'ail haché jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez la crème fraîche et laissez mijoter pendant quelques minutes. Pendant ce temps, faites cuire les pâtes al dente selon les instructions du paquet. Égouttez les pâtes et mélangez-les avec la sauce au seitan et aux champignons. Servez avec du pain à l'ail grillé pour un repas complet qui saura satisfaire les papilles. 5. **Seitan Sushi :** Pour un repas japonais végétalien, essayez le seitan sushi. Vous aurez besoin de 300g de seitan cuit et tranché finement, 200g de riz à sushi, 5 feuilles de nori, 100ml de vinaigre de riz, 2 cuillères à soupe de sucre et 1 cuillère à café de sel. Faites cuire le riz à sushi selon les instructions du paquet, puis mélangez-le avec le vinaigre de riz, le sucre et le sel. Laissez le riz refroidir, puis étalez une couche mince sur une feuille de nori, en laissant un bord libre. Disposez une bande de seitan au centre, puis roulez la feuille de nori autour du riz et du seitan, en utilisant une natte de bambou pour aider à former le rouleau. Répétez l'opération avec le reste des ingrédients. Coupez chaque rouleau en tranches de 2 cm et servez avec de la sauce soja, du wasabi et du gingembre mariné. 6. **Seitan en sauce barbecue :** Réalisez un barbecue végétalien avec du seitan. Préparez une sauce barbecue maison avec de la sauce tomate, du vinaigre de cidre, de la mélasse, de la cassonade, de la poudre de chili et du paprika fumé. Faites mariner le seitan dans la sauce pendant quelques heures, puis faites-le griller sur le barbecue. Servez-le avec une salade de chou croquante et des épis de maïs grillés pour un repas d'été parfait. 7. **Seitan en sauce barbecue :** Pour réaliser un barbecue végétalien avec du seitan, vous aurez besoin de 500g de seitan. Préparez une sauce barbecue maison avec 200g de sauce tomate, 50ml de vinaigre de cidre, 2 cuillères à soupe de mélasse, 3 cuillères à soupe de cassonade, 1 cuillère à café de poudre de chili et 1 cuillère à café de paprika fumé. Faites mariner le seitan dans la sauce pendant quelques heures, puis faites-le griller sur le barbecue. Servez-le avec une salade de chou croquante et des épis de maïs grillés pour un repas d'été parfait. 8. **Seitan à la mexicaine :** Utilisez 500g de seitan pour préparer un plat végétalien inspiré de la cuisine mexicaine. Faites revenir le seitan avec 1 moyen oignon haché, 2 gousses d'ail émincées, un mélange de 1 poivron rouge et 1 poivron vert, et 2 tomates moyennes coupées en dés. Ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe d'un mélange d'épices mexicaines. Servez-le dans 8 tortillas de maïs avec de la salsa, de la crème sure végétalienne et du guacamole pour un repas plein de saveurs. 9. **Curry de seitan :** Donnez une touche exotique à votre repas avec un curry de seitan. Faites revenir 500g de seitan avec 1 oignon moyen, 2 gousses d'ail, un morceau de gingembre de 2cm, 2 cuillères à soupe de curry en poudre, 400ml de lait de coco et des légumes de votre choix (comme 200g de pois chiches, 200g d'épinards ou 2 pommes de terre moyennes). Servez-le avec 250g de riz basmati pour un repas réconfortant et épicé. 10. **Gâteau au seitan et au chocolat :** Pour une version plus saine d'un dessert classique, essayez ce gâteau. Vous aurez besoin de 200g de seitan haché finement, 200g de farine, 150g de sucre, 50g de cacao en poudre, 1 cuillère à café de levure chimique, 1 pincée de sel, 100ml d'huile végétale et 200ml de lait végétal. Mélangez tous les ingrédients secs dans un bol, puis ajoutez l'huile et le lait. Mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte lisse. Versez la pâte dans un moule à gâteau et faites cuire à 180°C pendant environ 30 minutes. Laissez le gâteau refroidir avant de le démouler. 11. **Biscuits au seitan et aux pépites de chocolat :** Ces biscuits sont une excellente option pour un dessert rapide et facile. Vous aurez besoin de 200g de seitan haché finement, 200g de farine, 100g de sucre, 1 cuillère à café de levure chimique, 1 pincée de sel, 100ml d'huile végétale, 50ml de lait végétal et 100g de pépites de chocolat. Mélangez tous les ingrédients dans un bol jusqu'à obtenir une pâte. Formez des petites boules avec la pâte et placez-les sur une plaque à pâtisserie. Faites cuire à 180°C pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que les biscuits soient dorés. 12. **Muffins au seitan et à la banane :** Pour un dessert sain et savoureux, essayez ces muffins. Vous aurez besoin de 200g de seitan haché finement, 200g de farine, 100g de sucre, 1 cuillère à café de levure chimique, 1 pincée de sel, 2 bananes mûres écrasées, 100ml d'huile végétale et 50ml de lait végétal. Mélangez tous les ingrédients dans un bol jusqu'à obtenir une pâte. Versez la pâte dans des moules à muffins et faites cuire à 180°C pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que les muffins soient dorés et fermes au toucher.
